>

dijous, 2 de juny del 2011

Melmelada de caipirinha de maduixa i mango

Sembla que últimament m’he aficionat a fer melmelades, i tot és gràcies a Memòries d’una cuinera! Són tan senzilles i el resultat és tan bo que no tenim excusa per no animar-nos a fer-ne. Avui en dia al mercat podem trobar una gran diversitat, tant realitzades amb fruites o amb verdures -i quina d’elles és més bona!-. El passat dia 11 de maig va ser Sant Ponç, i a Barcelona -com suposo passa a moltes més localitats- és tradició que al carrer Hospital es col·loquin tot de parades que venen herbes, mels, melmelades i fruita confitada, entre d'altres coses. Aquest va ser el primer cop que ens animàvem a anar-hi i va ser molt divertit! Hi havia moltíssima gent i era una mica complicat circular pel carrer, però el Boletet, l’Yves i jo no ens vàrem perdre l’oportunitat de xafardejar una mica per les paradetes a veure si ens firàvem. Evidentment va caure alguna que altra coseta. Una de les parades que més em va cridar l’atenció va ser una de melmelades que estava ubicada a la Rambla del Raval. N'hi havia de totes les classes i les combinacions imaginables. Els meus ulls van anar directes a un pot que posava: melmelada de mojito! La vaig trobar d’allò més original.  Cert és que aquesta beguda no és de les meves preferides, però en canvi la caipirinha m’encanta, així que vaig decidir que algun dia faria una melmelada de caipirinha. No fa massa que vaig comprar una caixa de maduixes i no sabia ben bé què fer, fins que la llumeta del meu caparró es va encendre! I aquí teniu la melmelada. Una combinació excel·lent que us farà gaudir d’allò més. A més és un bon complement per fer d'altres postres, demà en tindreu un exemple! Espero que us agradi.


Ingredients:

700 g de maduixes
300 g de mango
400 g de sucre
2 llimes
Cachaça


Preparació: 

Agafem les maduixes i el mango pelat, els tallem a daus petits i els posem a una cassola, juntament amb el sucre, el suc de les llimes i la seva pell ratllada i un bon raig de cachaça. Ho cuinem, durant 40 minuts, a foc lent, sense deixar de remenar. Un cop transcorregut aquest temps, posem la melmelada en un pot de vidre, prèviament esterilitzat, i la deixem refredar a temperatura ambient.



37 comentaris:

  1. EM TREC EL BARRET!!!!! Ets una crack Judith... quina autèntica passada!! Saps que a mi em mates amb les caipis de maduixes i ara a sobre en fas melmelada!! OOOOOOOOOOOOLE!!! Que sàpigues que en vull un pot per mi soleta!!

    Estic desitjant veure què fas demà!! jijijii
    RULOS POWER!!

    Petonets bonica
    Sandra

    ResponElimina
  2. Yo también hago un montón, y como a mí no me gustan demasiado (prefiero desayunar un bocata de tortilla a una tostada con mermelada) y mi marido y el peque no dan a basto, acabo regalándolos.
    Besos!!

    ResponElimina
  3. Pues yo, como Sandra, me quito el sombrero. Me parece una combinación espectacular.
    Otro bote par mí ¿vale?
    Estoy espectante...
    Besos

    ResponElimina
  4. Un combinació d´allò més innovadora. Un cop fet el recopilatori de melmelades se´t queda un xip que s´ha d´aprofitar. Jo ara en faria cada setmana.

    ResponElimina
  5. Filla!! el que no cuines tu no ho cuina ningu!!!em sembla una mermelada molt original i exquisita!!!petons

    ResponElimina
  6. Quina passada de recepta. El que tenen les melmelades es que donen un gran ventall de possibilitats per fer combinacions extraordinàries.
    Ets una artista.
    muaks guapissima

    ResponElimina
  7. Mare meva!! Judith, impressionant!!! Quina combinacio mes bona!!!
    Un petonas
    Sònia

    ResponElimina
  8. Quina idea més divertida, ara podem fer melmleades d'una pila de còctels famosos :)
    Ha de ser molt bona i molt original!

    ResponElimina
  9. Veo que estas puesta...pronto seras la reina de las mermeladas ricas...esta seguro que esta de muerte!
    Besitos!

    ResponElimina
  10. Que original!! No obstant, jo sóc més de mohito, ni que després em pugi més amunt dels núvols xD.
    No en tenia ni idea de d'això de les paradetes, sempre hi h curiositats, a mi em perden els sabons, jeje.

    Petonets!!

    ResponElimina
  11. Me encantan ese tipo de mercados, con tantas cosas ricas.....¡qué suerte que hayas podido ir!. La mermelada es de lo más original, no lo había visto en mi vida......
    Un besazo

    ResponElimina
  12. ole ole!! quina passada!! ets tota una artista!! m'encanta tant la caipirinha com els mojitos!!
    que bo!!!!

    muakis

    ResponElimina
  13. ¡Hola guapa!, me encantan las mermeladas y la verdad hace mucho... mucho... que no hago, en temporada de higos siempre digo: ahora mismo la hago... ya ya ves... en temporada de fresas idem de idem y ahora que hay cerezas, a ver si es verdad que me marco una. Necesito más horas, sólo un par... Un besote.

    ResponElimina
  14. En queda? Vinc volant! Té un color preciós i segur que està boníssima!
    Molts petonets.

    ResponElimina
  15. No em facis això... que amb la llista de melmelades que tinc pendents de l'altre dia i ara aquesta el full excel treu fum.....
    Si senyora, segur que demà ens sorpendràs com avui.
    Petonets

    ResponElimina
  16. Juju!!, coincidimos en el gusto por la caipinha!. En Brasil además hacian una de fresas exquisita..con leche condensada que para mi gusto era un poco dulce de mas, pero igualmente exquisita!!
    Tu mermelada es super original y vistosa!!! que buena idea linda Juju!!!
    :)

    ResponElimina
  17. Nena que ideal! A mi el mojito potser m'agrada més!
    Però això de fer-ho amb melmelada no se m'hagués acudit mai.
    Per fer postres ha de ser genial.
    A veure amb que ens sorprendràs
    Petons

    ResponElimina
  18. Pero pq hem feu aquestes coses... si ho dic a crits ja...no puc menjar maduixes...snifff...sniffff
    petonets

    ResponElimina
  19. ¡Gracias por el dato guapa!. Bss.

    ResponElimina
  20. Nena em vols mal, entre les receptes de formatge i de coctels....aquest estiu el disfrutaré com cap altra!! no tinc temps d'apuntar-me i fer totes les receptes jajaj!! però si que les provaré si... aquesta és fantàstica, amb una torrada per esmorzar i surts de casa super contenta jajaj!!

    ResponElimina
  21. Nena que original, peró jo amb aquestes coses no puc, sóc capaç de menjar-me el pot de mermelada en dos dies, soc una golafre!!!

    Petonets guapa

    ResponElimina
  22. wow! no dejás de sorprenderme! adoro tus mermeladas tan exóticas e innovadoras. te creo en que es el mejor resultado si es casera, son muy ricas las mermeladas artesanales, pero a mí me da un poco de vagancia, ya me animaré, jeje

    ResponElimina
  23. M'han caigut els rulos de la impressió!!!
    Havia vist melmelades originals, però això...això no sé molt bé com qualificar-lo!!!! Ho hauries de patentar!!!
    Això és un complement de la recepta de demà??!!! Ja veig que avui tampoc podré dormir!! ;DD
    Com ha dit la Sandruski "Rulos Power!!!

    ResponElimina
  24. Ummmmm que pinta tiene esta mermelada, la verdad cada día nos sorprendes mas, besos.

    ResponElimina
  25. Pues tengo un amigo que me ha jurado que la jalea de mojito estaba buenísima así que haré un día de estos alguna bebida en versión jalea :D

    Te ha quedado con un rojo pasión que mata!!

    Besiños neni, y que disfrutes de tu casi fin de semana :D

    ResponElimina
  26. He de confessar que nosaltres la vam comprar la melmelada de mojito! la vam fer servir per farcir uns macarons i estava ben bona. ara aquesta teva segur que li dóna mil voltes, em sembla espectacular!!!

    ResponElimina
  27. Ep.... com mola!!!

    Jo la vull tstar, melmelada de caipirinha... m'has deixat ipressionada de veritat.

    Petonàs!

    ResponElimina
  28. Riquísimas y sanísimas mermeladas caseras.
    Saludos.

    ResponElimina
  29. Vaya mermelada! Qué original y exótica! Bss

    ResponElimina
  30. Judith,quina melmelada més bona i original,la probaré per qué també m'agrada molt fer-les.
    Un petó molt gros guapísima.

    ResponElimina
  31. No atino a imaginar el sabor, Judith, pero me embarga una tremenda curiosidad, qué requeteriquísima debe de estar.

    Cuantas buenas ideas, es fantástico visitarte.

    un besazo, linda

    ResponElimina
  32. Molt original!! Jo no diría que no a la de mojito, és una de les piques begudes amb alcohol que m'agrada.
    Peró, a aquesta no li faria un lleig! M'encantaria tastar-la.
    Petonets maca,
    Esther

    ResponElimina
  33. Tens tota la raó Judith amb el que dius de les melmelades, son tant bones fetes a casa, tan senzilles i a més es poden fer de qualsevol cosa que queden boníssimes. Quina enveja passejar per les paradetes el dia de sant Ponç, fa un munt d'anys que no hi vaig. Un altre dia fes fotos!! que m'encantaria veure-les!! :-P

    Espero en candeletes la preparació de demà que si es de maduixes m'agradarà segur ;-)

    ResponElimina
  34. Hola Judith, tens rao a mi també m'agraden les melmelades i tinc un prestatge de la nevera plena de pots. Haviem!!!!!!!!!!! Nena!! una cosa la propera que la faràs de faves a la catalana????

    Un petonet.

    ResponElimina
  35. Mira que se les pensen totes! Què divertit!
    Petons

    ResponElimina
  36. Judith esto tiene una pinta que no veas. Me lo estoy imaginando. bss

    ResponElimina
  37. Sandra: ja et preparo un potet, no pateixis!
    Isabel: es un buen regalo!
    Pilar: ok, no te preocupes que te mado un lote completo! Jajajaajajaj
    Cristina: a més, no es poden comparar amb les del mercat!!! ;)
    Silvia: invento una mica, oi?? Es que no ho puc evitar
    Loles: gràcies guapa
    Sònia: ja en tens una altre per fer!
    Gemma: de moment faig del que més m’agrada, jijijijiji
    Rosilet: me parece que ahora estaré unos días sin hacer mermelada...
    Nee: doncs a fer la de mojito! ;P
    María: Yo tampoco, pero seguro que alguien también lo habrá pensado!
    Lídia: doncs l’has de fer!!!
    Iratxe: ya no tienes excusa guapa!
    Moni: per tu un altre potet!!!
    Eri: jajaajajaj, doncs una més
    Juana: leche condensada? No la tomé esa!!!
    Silvia: és un complementperfecte! Té molt de joc
    Neus: a no? Doncs li poses només mango si vols...
    Roser: jijiji, exagerada!
    Artemisa’s: hi ha alguna cosa millor per començar el dia? Ajajajajaja
    Sole: esta te la guardas para cuando nazca la peque
    Paula: ara que ja has tastat la cachaça segur que no t’hi podràs resistir!!!
    Tere: gràcies guapa
    Mayte: no lo dudo!!!
    Albota: estava bona la de mojito? Segur que si
    Petita cuina: està molt bona
    Miren: gracias guapa
    Lydia: y muy veraniega!!!
    Agüe: ja em diràs si t’agrada guapa
    Isabel: sabe mucho a fresas pero con un toque especial
    Esther: jijijijiji a veure si t’animes i en fas
    Maduixa: oooooooooo, no varem fer fotos! Estavem tan contents mirant les padaretes que s’ens va passar!
    Mª Jose: jajajajaja, home, vols dir de faves??? Crec que no ;P
    Anna: doncs sí
    Luisa: gracias guapa

    Molts petonets a tots i gràcies pels vostres comentaris

    ResponElimina