Crema de cogombre i mango

El cogombre és un aliment molt adient per l'estiu degut al seu alt contingut en aigua. Dins de la gastronomia mediterrània el podem trobar en molts plats, i presentats de diverses maneres. Personalment és un aliment que gastem molt a casa i ens agrada molt. El solem menjar com a aliment principal en receptes com el Tzatziki o com a acompanyament d'una amanida verda, i fins i tot com a complement d'un gaspatxo ben fresquet. A finals de maig a Alemanya va esclatar una alarma alimentària per culpa d'uns cogombres contaminants que varen fer que algunes persones es morissin. Evidentment ens trobem davant d'una situació molt trista, però no per això s'ha de fer un boicot contra aquest aliment, no? És molt trist que per culpa d'un cas aïllat, on segurament s'han produït irregularitats en la cadena alimentària, els conreus d'aquest vegetal hagin vist afectades la seva producció. Si haguéssim de fer cas de totes les alarmes alimentàries, a aquestes alçades no menjaríem carn (vaques boges), ni pollastres (febre groga) i fins i tot no menjaríem coca de Sant Joan amb crema (Salmonel·losis), per enumerar alguns casos. Hem de vetllar per la nostra salut i fer que es prenguin totes les precaucions necessàries, però si per desgràcia ens trobem davant d'una situació així el que no podem fer es deixar de consumir un producte per culpa d'uns casos aïllats. Així doncs, avui us proposo una crema ben fresqueta per portar millor aquestes altes temperatures que últimament ens acompanyen. Bon profit!

Ingredients:

3 o 4 fulles de menta fresca
1 mango
2 cogombres
2 iogurts grecs
Llavors de sèsam negre
Oli d'oliva
Sal
Pebre

Preparació:

Agafem els cogombres, els traiem la pell, els tallem a daus i els posem en un recipient juntament amb el mango tallat a trossets. Seguidament afegim els iogurts grecs, les fulles de menta, un rajolí d'oli d'oliva, ho salpebrem i ho triturem tot amb l'ajuda d'un minipimer. Un cop tinguem una crema fina, ho deixem reposar durant una hora a la nevera. Servim la crema en una bol i ho decorem amb unes quantes llavors de sèsam i unes fulles de menta.