>

dilluns, 23 de març del 2015

Torrades de santa Teresa amb raïm i formatge

Us he comentat en moltes ocasions que em sento afortunada i un dels motius és que a casa mai ha faltat menjar. Però, tot i això, us asseguro que una de les coses que no suporto és llençar menjar. Al Bolet som molt fans del reciclatge d'aliments i una bona mostra és la recepta que avui us proposo: les torrades de santa Teresa.

Aquest mes a Memòries d'una cuinera us hem proposat fer un dolç típic de Setmana Santa. Una simple barra de pa del dia anterior es pot arribar a convertir en una delícia per esmorzar o berenar. Partint de la recepta base, si us animeu, podreu fer volar la vostra imaginació i acabant-la de completar amb els ingredients que més us agradin, en aquest cas he optat per fer acompanyar les torrades de Santa Teresa amb formatge fresc i raïm.

Moltíssimes gràcies a tots els que participeu a Memòries d'una cuinera amb els reptes que us proposem. Recordeu que teniu de temps fins el dia 31 per deixar-nos les vostres receptes. Vinga, a veure si aconseguim fer un bon recull entre tots.


Ingredients:

1 barra de pa del dia anterior
Sucre
1 ou
Canyella en pols
Raïm
Formatge fresc
Farigola
Mel de taronger
1L de llet
Oli d'oliva


Preparació:

Agafem la barra de pa i la tallem a llesques d'un centímetre, aproximadament. Les posem en una safata i tirem la llet. Ho deixem reposar durant unes 12 hores. Transcorregut aquest temps, batem l'ou i posem les llesques de pa, que prèviament teníem amb la llet. A continuació, en una paella, posem un bon raig d'oli d'oliva i quan aquest estigui ben calent fregim les llesques de pa per les dues bandes. Per servir, muntem en un plat les torrades, tirem un polsim generós de sucre i de canyella i, a sobre, posem el formatge fresc, el raïm, prèviament net, i acabem decorant amb mel de taronger -o la que més us agradi- i unes quantes flors de farigola.



dilluns, 9 de març del 2015

Mini gallete caprese

Per fi sembla que el sol ens ha vingut a veure, i el fred ha fet una treva. Creieu que hi ha res millor el cap de setmana que fer un aperitiu gaudint del sol? I si a sobre el pots fer acompanyat de bona companyia ja és perfecte.

Ja fa un temps que vaig publicar al bloc uns mini galletes de formatge i fruites del bosc. Aquests els he repetit en més d'una ocasió, són molt fàcils de fer i sempre agraden, però aquest cop us proposo una versió salada. Al Bolet els tomàquets cirerols ens agraden molt, i no en falten mai, així que en un tres i no res el Boletet i jo hem preparat aquest aperitiu per poder-lo acompanyar d'unes patates xips i unes olives, uns clàssics que mai falten als aperitius del Bolet.

I vosaltres? Què considereu que no pot faltar en un bon aperitiu? Mentres us ho penseu, i si us animeu ho comenteu, us convido a que feu aquesta recepta i que li doneu tantes alternatives com vulgueu, ja veureu com no falla i agrada a tothom i a sobre té molt de joc.

Bona setmana a tots! 


Ingredients per a 16 uts.: 

1 paquet d'obleas 
200 g de formatge cremós a les fines herbes
200 g de tomàquets cirerols de branca
Olives negres sense pinyol
50 g de mozzarella
Alfàbrega seca
Oli d'oliva verge
Sal


Preparació:

Preescalfem el forn a 180º. En una safata disposem les masses d'obleas -jo he emprat les de La cocinera-, untem el centre generosament amb formatge cremós a les fines herbes, posem els tomàquets cirerols, prèviament rentats, sencers. Tallem les olives negres i la mozzarella en trossos petits i ens disposem uns quants sobre la preparació anterior. Dobleguem cap el interior la part perimetral amb l'ajuda dels dits i la pintem amb l'ou batut. Acabem tirant una mica d'alfàbrega picada seca, un polsim de sal i un raig d'oli d'oliva verge. Posem la safata al forn i les deixem durant uns 10-12 minuts, aproximadament, o fins que veiem que el perímetre ja s'ha daurat. Es poden degustar immediatament o un cop s'hagin refredat a temperatura ambient.