Pebrots farcits de llenties

Des de que el Boletet va néixer i em vaig reincorporar a la feina el meu temps per dinar ha canviat. He tingut la sort de poder comprimir les 8 hores laborals i així poder conciliar , per dir-ho d'alguna manera, l'horari laboral i el familiar. Us haig de confessar que si fos per mi amb 5 minuts en tindria prou per dinar, si això suposés poder sortir 30 minuts abans, però es veritat que tothom necessitem un mínim per poder desconnectar.

Ara, cada matí al sortir de casa, m'acompanya una carmanyola amb el dinar. Els menús solen ser variats, encara que hi ha dies que em fa molta mandra cuinar i acabo menjant un sandvitx o una mica de fruita -ho se, no és el més adequat per a una dieta equilibrada, però al Bolet és impossible fer tupers d'un dia per l'altre!-.

Aquest mes a Memòries d'una cuinera us hem proposat fer dinar de carmanyola, així que aquí us deixo amb la meva proposta, uns pebrots farcits amb llenties els quals són tan fàcils de menjar com de cuinar! Un plat complert, juntament amb una peça de fruita, per poder-lo degustar a qualsevol lloc -ni que sigui assegut davant de l'ordenador-.

Espero que molts de vosaltres us animeu a tornar a participar als reptes que us proposem cada mes, de moment ja hem rebut un munt de receptes de vells coneguts i de moltes cares noves. Recordeu que teniu de temps fins el proper dia 28 per deixar-nos les vostres propostes ja siguin noves o velles, tingueu bloc o no. Moltíssimes gràcies a tots aquells que hi participeu, esperem poder fer un bon recull que ens serveixi a tots per fer dinars de carmanyola.

Ingredients per a 4 p:

Pebrots petits sweet bites

200 g de llenties
50 g de formatge feta

50 g d'olives negres sense pinyols

15 g de pipes pelades
Sal 
Pebre
Oli d'oliva

Alfàbrega

Preparació:


Agafem els pebrots, tallem la part de alt i buidem l’interior i els reservem. En un bol posem les llenties, el formatge feta esmicolat, les olives negres tallades a trossets i les pipes, ho salpebrem i tirem una mica d'alfàbrega fresca i un bon raig d’oli d’oliva. Amb aquesta barreja farcim els pebrots i els deixem a la nevera un mínim de 30 minuts.

*Nota: si no us agraden els pebrots crus, els podeu coure al forn o al microones prèviament. 

Galetes de Lacasitos

La setmana passada, el Boletet va haver de passar per quiròfan. Va ser una intervenció senzilla que no va durar més de 30 minuts, li van treure els carnots i li van posar drenatges a les orelles perquè hi tenia molta mucositat. És una operació poc complicada que li fan a moltíssims nens, però si us haig de ser sincera ho vaig passar fatal. No m'agraden gens els hospitals, em posen molt nerviosa, però per sort aquesta operació va anar fantàstica i el Boletet en un parell de dies ja estava al 100%.

Com us podeu imaginar l'Yves i jo vam intentar que se sentís important en tot moment, per això quan va arribar a casa, mentre descansava, se'm va ocórrer que havia de fer una cosa dolça per endolcir-li la seva "baixa". Un dia li vaig fer magdalenes de nous i canyella, les quals les vam devorar entre tots. Després vaig decidir fer-li galetes de Lacasitos, ja sabeu que la "totolata" el torna boig. 

Aquestes galetes les vaig fer el dia del seu aniversari perquè les portés a l'escola,  van ser un èxit! Quan vaig anar a recollir a l'Àitor els hi vaig preguntar als nens si els hi havien agradat; tots van dir que sí, així que com els nens són molt sincers, vaig decidir que les tornaria a fer. Són unes galetes cruixents molt diferents de les que havia fet en d'altres ocasions, us aviso que són tota una temptació, no només pels més petits de la casa, al Bolet quan les fem no duren ni un parell de dies! 

A més, aquestes galetes són molt especials, ja que són l'esmorzar que el Boletet s'ha endut a l'escola de grans el primer dia. Ell, per qüestions obvies, no va poder començar el passat dijous, així que avui serà el primer dia, a veure com li va! Esperem que gaudeixis molt d'aquesta nova experiència, el papa i jo estem desitjant que ens expliquis com ha anat...

Ingredients per a 30 uts.: 

225 g de farina per rebosteria

100 g de sucre

100 g de sucre morè

100 g de mantega

1 ou

1 c/c de llevat tipus Royal

Anís

Canyella en pols

Lacasitos

Preparació:

Posem la mantega en un bol i la desfem al microones durant 30 segons a 800W (si ho preferiu es pot posar a temperatura ambient, tipus pomada). A continuació la barregem amb els sucres. Afegim l’ou batut i, quan estigui tot incorporat, afegim la farina, la sal, el llevat, un polsim de canyella i un rajolí d'anís i ho barregem amb les mans. Un cop tinguem la pasta, la deixem refredar a la nevera un mínim de 30 minuts. Agafem boles de massa, més o menys de la mida d'una nou, i els hi donem la forma rodona i posem els Lacasitos presionant un xic. Les col·loquem a la safata, on prèviament haurem col·locat un tros de paper, les posem al forn, prèviament escalfat a 180º, durant 9-10 minuts, i les deixem refredar a temperatura ambient sobre una reixa. Us recomano només fer 6 galetes cada fornada, ja que creixen molt i, del contrari, us quedarien enganxades.

Bundt cake de xocolata i cervesa negra amb frosting de nabius

En un obrir i tancar d'ulls, gairebé sense adonar-nos-en, ja estem al mes de setembre. Un mes molt especial per a la família Bolet. Si cap, aquest encara ho serà més. 

Després d'haver gaudit d'unes merescudes vacances tornem a iniciar l'activitat del bloc amb moltíssimes ganes i, sobretot, amb les piles carregades. Si us haig de ser sincera, durant les dues setmanes que he tingut vacances he gaudit al màxim dels meus dos amors i no hem parat ni un segon. Primer vam començar participant al Mercat vell de Conesa, obrint l'entrada de Can Jaumet. Després vam agafar un ferri direcció a Còrsega, una illa que teníem pendent des de feia molt de temps i que, per fi, ja hem pogut conèixer. Van ser 10 dies molt intensos on, sobretot, vam riure molt. Cada cop que havíem de canviar d'hotel, el Boletet ja no sabia ni on s'aixecava! Si mai us ha passat pel cap anar-hi, no ho dubteu gens! Les platges són espectaculars i els contrastos que hi ha entre l'interior i la costa són impressionants. Per últim, i no per això menys important, vam tornar a gaudir de la festa major del poble. Feia molts anys que no hi podíem anar i aquest any vam poder quadrar les vacances. Crec que ja us he comentat en alguna ocasió que a la festa major -ara ja fa 13 anys- va ser on ens vam conèixer l'Yves i jo. Així que ja us podeu imaginar com n'és d'especial poder ballar el ball de rams. Ah! Però aquest any hem tingut un ballarí d'excepció, us aviso que el Boletet apunta maneres.

Un cop acabades les vacances, em vaig reincorporar a la feina i ja fa més de dues setmanes que estic activa, així que les vacances queden un xic lluny. Per sort, quan pleguem de treballar sempre hi ha alguna cosa que podem fer aprofitant que la llum del sol dura fins tard.

Per no avorrir-vos més i anar escalfant els motors d'aquesta nova etapa us proposo una recepta on els ingredients principals són la xocolata i la cervesa negra. El resultat és boníssim i queda espectacular, sobretot gràcies al motlle que la família Llàbiro em va regalar, realment és una passada!

Espero veure-us per aquí una altra vegada. Ja sabeu, si teniu algun dubte o suggeriment només ens l'heu de fer arribar! Estarem encantats de poder-vos ajudar.

Ingredients Bundt: 

300 g de farina per rebosteria

250 g de sucre

100 ml d'oli de gira-sol

150 ml de cervesa Guiness

50 g de cacau en pols

3 ous

50 g de nabius

50 g de gerds

50 g de nous

1 sobre de llevat Royal

Sucre glacé

Ingredients frosting:

250 g de mascarpone

250 g de nata per muntar

2 c/p de melmelada de nabius

2 c/s de sucre glacé

Preparació:

Escalfem el forn a 180º. Posem els ous i el sucre i batem fins obtenir una barreja escumosa. A continuació, afegim l'oli de gira-sol i la cervesa i seguim barrejant fins obtenir una crema homogènia. Incorporem a poc a poc la farina, el cacau i el llevat tamisats. Quan tinguem una barreja cremosa, afegim els nabius, els gerds i les nous esmicolades i ho incorporem. Posem la massa en 1 motllo, prèviament untat amb oli i amb un polsim de farina, a continuació afegim la massa i ho posem al forn durant 45 minuts. Un cop hagi transcorregut aquest temps, el deixem refredar 10 minuts i el desemmotllem. Després el deixem refredar sobre una reixeta. Abans de presentar-lo, el decorem amb una mica de sucre glacé.

Per preparar el frosting posem en un bol la nata, un cop muntada afegim el sucre i el mascarpone i amb l'ajuda de les barnilles elèctriques, a velocitat baixa, seguim mesclant. Per últim afegim la melmelada i ho acabem d'incorporar. Ho deixem refredar durant 30 minuts a la nevera abans de servir.