Galetes de Lacasitos

La setmana passada, el Boletet va haver de passar per quiròfan. Va ser una intervenció senzilla que no va durar més de 30 minuts, li van treure els carnots i li van posar drenatges a les orelles perquè hi tenia molta mucositat. És una operació poc complicada que li fan a moltíssims nens, però si us haig de ser sincera ho vaig passar fatal. No m'agraden gens els hospitals, em posen molt nerviosa, però per sort aquesta operació va anar fantàstica i el Boletet en un parell de dies ja estava al 100%.

Com us podeu imaginar l'Yves i jo vam intentar que se sentís important en tot moment, per això quan va arribar a casa, mentre descansava, se'm va ocórrer que havia de fer una cosa dolça per endolcir-li la seva "baixa". Un dia li vaig fer magdalenes de nous i canyella, les quals les vam devorar entre tots. Després vaig decidir fer-li galetes de Lacasitos, ja sabeu que la "totolata" el torna boig. 

Aquestes galetes les vaig fer el dia del seu aniversari perquè les portés a l'escola,  van ser un èxit! Quan vaig anar a recollir a l'Àitor els hi vaig preguntar als nens si els hi havien agradat; tots van dir que sí, així que com els nens són molt sincers, vaig decidir que les tornaria a fer. Són unes galetes cruixents molt diferents de les que havia fet en d'altres ocasions, us aviso que són tota una temptació, no només pels més petits de la casa, al Bolet quan les fem no duren ni un parell de dies! 

A més, aquestes galetes són molt especials, ja que són l'esmorzar que el Boletet s'ha endut a l'escola de grans el primer dia. Ell, per qüestions obvies, no va poder començar el passat dijous, així que avui serà el primer dia, a veure com li va! Esperem que gaudeixis molt d'aquesta nova experiència, el papa i jo estem desitjant que ens expliquis com ha anat...

Ingredients per a 30 uts.: 

225 g de farina per rebosteria

100 g de sucre

100 g de sucre morè

100 g de mantega

1 ou

1 c/c de llevat tipus Royal

Anís

Canyella en pols

Lacasitos

Preparació:

Posem la mantega en un bol i la desfem al microones durant 30 segons a 800W (si ho preferiu es pot posar a temperatura ambient, tipus pomada). A continuació la barregem amb els sucres. Afegim l’ou batut i, quan estigui tot incorporat, afegim la farina, la sal, el llevat, un polsim de canyella i un rajolí d'anís i ho barregem amb les mans. Un cop tinguem la pasta, la deixem refredar a la nevera un mínim de 30 minuts. Agafem boles de massa, més o menys de la mida d'una nou, i els hi donem la forma rodona i posem els Lacasitos presionant un xic. Les col·loquem a la safata, on prèviament haurem col·locat un tros de paper, les posem al forn, prèviament escalfat a 180º, durant 9-10 minuts, i les deixem refredar a temperatura ambient sobre una reixa. Us recomano només fer 6 galetes cada fornada, ja que creixen molt i, del contrari, us quedarien enganxades.