Crema de carbassó i pastanaga amb oli de farigola

Toc toc toc, què hi ha algú? Segur que no, però no podia faltar amb la meva cita de La recepta del 15, tot i que aquest cop arribi uns dies més tard. Això em passa per deixar les coses per última hora. Resulta que la recepta la vaig preparar amb temps, només havia de programar l'entrada pel dia 15, però les presses d'última hora van fer que m'oblidés. Espero que els meus estimats nois d'Els fogons de la Bordeta no m'ho tinguin en compte i m'acceptin aquesta crema tan simple amb una de les meves verdures preferides, el carbassó.

Recordeu que els integrants del Bolet seguim de vacances, però no volíem deixar de participar a La recepta del 15 i hem fet una excepció, així que sinó ens voleu perdre la pista us recomano que ens seguiu per Facebook, ara ja estem on-line! ;) i amb ganes de cuinar i preparar noves receptes per la nostra tornada al setembre, que us recordo que passarem llista...

Ingredients:

3 carbassons

2 patates petites

4 pastanagues

1 ceba

1 l de brou de pollastre

150 g de formatge cremós

Sal

Oli d'oliva

50 g de pinyons

Farigola

Preparació:

En una cassola posem el brou de pollastre. Quan comenci a bullir, afegim les patates, la ceba, els carabassons i les pastanagues, tot tallat a daus, i ho deixem al foc durant 30 minuts. Un cop ho tinguem, ho posem en un recipient i ho passem pel minipimer fins que quedi ben fi, aleshores afegim el formatge cremós i ho deixem a la nevera durant una hora. Mentrestant posem en una paella els pinyons, unes quantes flors de farigola, un bon raig d'oli d'oliva i un polsim de sal, ho saltegem i ho deixem reposar durant unes hores. Per emplatar, posem la crema que desitgem i unes quantes cullerades d'oli de farigola.

Bon estiu II

Ha arribat un dels moments més desitjats per la família Bolet: les vacances! Per fi gaudirem d’uns dies d’esbarjo, sol, caipirinhes i molts somriures! I el més important és que ho podrem fer plegats!

Avui l’Yves, el Boletet i jo marxem de vacances i, per això, aquest bloc també tanca. La majoria de vosaltres ja esteu a punt d’agafar-les, o potser ja les heu gaudit. Ara és bon un moment per fruir dels amics, la família i, sobretot, del bon temps. En aquesta vida hem de saber valorar les coses bones que ens envolten i hem de parar, de tant en tant. Per això, tot i que segur que seguirem cuinant, aparcarem les fotografies i l’atrezzo pel setembre.

Espero que tots pugueu gaudir d’unes bones vacances i que carregeu bé les piles. Al setembre prometo venir amb més ganes, si es possible, de seguir experimentant a la cuina! No patiu que ja sabeu que només publico les receptes que ens agraden. Bones vacances a tots!