Timbal de salmó i poma

Les darreres entrades al bloc han estat una mica llamineres i molt calòriques. Molts de vosaltres m’heu comentat que ara que esteu en plena operació bikini hauria de fer plats més sans i equilibrats. Sempre em llegeixo atentament tots els comentaris i intento contestar-los el més aviat possible, encara que últimament tardo una mica més. Doncs bé, fent cas de les vostres recomanacions avui us proposo un plat ben senzill i lleuger a més de fàcil i ràpid. Què més podem demanar? Espero que us agradi.

Ingredients:

4 pomes fuji
200 g de salmó fumat
150 g de formatge semi
150 g de codonyat
Sal d’olives negres
Llavors de sèsam negre
Vinagre balsàmic caramel•litzat
Oli d'oliva

Preparació:

Agafem les pomes, les rentem i les tallem a làmines d'uns 5 mm. Fem el mateix amb el formatge semi i amb el codonyat i comencem a muntar el plat. Primer, una capa de poma, seguidament una de formatge i, per últim, codonyat. Ho repetim un parell o 3 de cops. Coronem el timbal amb un tros de salmó fumat i tirem unes quantes de llavors de sèsam, ho salpebrem i amanim amb vinagre caramel•litzat i un bon raig d’oli d’oliva.