Bròquil gratinat

Un cop vaig llegir un article on parlaven de les propietats que tenia el bròquil. Ressaltaven, entre moltes altres coses, que és una gran font de fibra, calci, fòsfor i vitamina A. Ajuda a combatre el nervis -de fet és un dels aliments que recomanen per ajudar a combatre l’estrès- i és un dels aliments que serveix com a protecció d’una de les malalties més extenses, per desgràcia, en la nostra societat: el càncer. Un grup d’investigadors del Regne Unit va fer un estudi on demostraven que aquesta verdura, juntament amb els raves i la coliflor, eren capaços d’activar uns gens que prevenien la formació de tumors i feien possible que uns altres gens evitessin la creació de metàstasis.

Tots sabem que per tenir bona salut és imprescindible portar una dieta equilibrada, però molts cops se’ns oblida, i no ens ho tornem a plantejar  fins que tenim un ensurt a prop. Ja fa uns quants anys que m’he proposat mantenir una dieta rica en fruita, verdura i altres aliments bàsics per a una dieta completa. Així, tot i que ja sabeu que no m’agrada ni la col ni els seus familiars, amb el bròquil (només el que és d’un verd intens i semblen arbres junts) faig una excepció. Normalment el mengem bullit amb un bon raig d’oli, però aquest cop volia fer una recepta diferent. Vaig mirar què teníem a la nevera i se’m va ocórrer fer-lo gratinat. Normalment l’hagués fet acompanyat d’una salsa de beixamel, però aquest cop em vaig decidir per una recepta ben diferent.

Ingredients per a 2 persones:

500 g de bròquil verd

6 talls de bacó

200 g de mozzarella

2 ous

2 dents d'all

Oli d'oliva

Sal

Popurri de pebres

Preparació:

En una cassola amb aigua bullint posem el bròquil, tallat a trossets, i el deixem durant 15 minuts. Mentrestant, en un paella amb un bon raig d'oli saltegem els alls, tallats petits, i el bacò tallat a tiretes durant 5 minuts. Colem el bròquil i el posem en una safata per anar al forn, a continuació posem el bacò, l'all, un polsim de sal i pebre un raig d'oli d'oliva, la mozzarella rallada i els dos ous. Ho posem al forn, preescalfat al grill a 200º, i ho deixem durant 15 minuts.