Muffins de coca-cola i xocolata

Els amics són bàsics en les nostres vides, fins aquí estem d’acord tots, veritat? Hi ha amics que vénen i van; d’altres que comparteixen un determinat període i, per últim, uns pocs que acaben acompanyant-nos tota la vida. Molts cops no els podem veure tantes vegades com desitjaríem, però sempre podem estar en contacte mitjançant una trucada, un e-mail o fins i tot un sms. Les noves tecnologies no entenen de fronteres, i els milers de quilòmetres que hi poden haver, o no, es  veuen suprimits amb un simple clic al teclat. Per mi els amics són aquells que en els mals moments sempre estan al teu costat, ja que per anar a fer unes copes qualsevol amic serveix. Tinc la immensa sort de tenir un bon grupet d’amics, tots molt diferents, però que sempre estan allí quan més els necessito. Entre d'altres, que poc a poc us aniré explicant -si no han sortit ja!-, hi ha el grupet de les Nenes.

Ja fa uns quants anys vaig tenir l’oportunitat de treballar en un important despatx d’arquitectura de Barcelona. Durant quatre anys vaig aprendre moltes coses en quan a disseny i construcció, però si em quedo amb alguna cosa és amb les Nenes: La Roser G., la Sílvia, La Roser H. I la Montse. Sóc d’aquelles persones que amb la gent de la feina no acostumo a fer coses fora de l’horari laboral, i no és pas perquè no em porti bé amb ells. Tots sabem com de preuat és el temps -i cada cop més-, per això aprofito per quedar amb la gent que no veig cada dia. Però amb elles va ser diferent. Des del principi vàrem tenir una connexió especial: ens agrada la cuina creativa i el bon menjar, el disseny, la moda, viatjar i sobretot xerrar pels descosits. Cada una de nosaltres hem acabat en diferents llocs de treball, però seguim intentant quedar quasi cada setmana, ni que sigui un parell d’horetes i fer una coca-cola. Com que és molt complicat que sempre totes coincidim hem decidit quedar un dia i que s’apunti qui pugui, ja que ara amb els dos nous integrants, l’Àlex i l’Àitor, encara és un xic més complicat. Hem arribat a compartir molts moments especials, de bons i de dolents, i crec que són d’aquestes persones que em seguiran acompanyant tota la vida, i qui sap, potser d’aquí no massa tenim un nou integrant!!!!
 

L’altre dia vaig anar a l’FNAC i vaig veure un llibre de muffins. No em vaig poder resistir i el vaig comprar. Té receptes superinteressants, muffins, donuts i cookies. Quan estava mirant les receptes vaig veure uns muffins amb coca-cola, i tot i no fer la recepta que deia, vaig copiar la idea de fer muffins amb coca-cola i xocolata. El resultat és fantàstic i us el recomano. I com no podia ser d’una altra manera és la recepta ideal per a les Nenes, que tants bons moments hem gaudit amb una coca-cola ben freda. La recepta d’avui és per a elles!
 

Ingredients:

150 ml de coca-cola
500 g de farina
125 g de sucre llustre
125 g de sucre morè
1 iogurt de llimona
50 ml d'oli d'oliva
1 sobre de llevat Royal
100 g xocolata
50 g d'avellanes
Canyella en pols
3 ous

Preparació:

Escalfem el forn prèviament a 180º. Posem els ous, la farina, els sucres, la canyella, el llevat i l'oli en un bol i els barregem fins que ens quedi una barreja sense cap tipus de grumoll. Seguidament afegim la xocolata que hem desfet prèviament i la coca-cola i ho remenem. Després afegim les avellanes i les trenquem una mica. Ho deixem reposar uns minuts i ho posem en motllos individuals. Per acabar, tirem un polsim de sucre llustre i cobrim la superfície amb avellana picada. Quan els tinguem preparats els posem al forn durant 25 minuts.