Carbassa gratinada

L’altre dia, xafardejant la blocosfera, vaig trobar una recepta fantàstica d’una carbassa-founde. Em van entrar moltes ganes de fer-la, així que pel cap de setmana vaig pensar que seria un bon plat. Vaig fer una versió de la recepta, ja que l’original em semblava una mica forta de gust. Em vaig quedar amb el temps de cocció de la carbassa i la idea de la base. Vaig fer cas a la cocció i va ser un error, ja que la carbassa estava massa feta i, en el moment de treure-la del forn es va trencar. Però no patiu, aquest cop no em vaig posar trista, tot el contrari, vaig saber reaccionar ràpid i ho vaig posar en una safata. Sí que és veritat que la idea de la carbassa com a recipient és espectacular, i podeu estar segurs que ho tornaré a intentar –segurament ara ja de cara a l’octubre- però la versió amb safata pel forn va fer que no perdés el somriure –el pobre Yves ja patia després del fiasco del brownie-cheesecake- i vam tenir un sopar molt i molt bo. Si us agrada la carbassa no us perdeu aquesta recepta!
 

Ingredients:
 

1 carbassa
100 g de mozzarella
200 g d'emmental
100 g de gouda
100 g de cheddar
1/2 got de llet
1/2 got de vi blanc sec
Orenga
Oli d'oliva
Pa sec
Sal
Popurri de pebres

 

Preparació: 

Agafem la carbassa, traiem la part de sobre i buidem les llavors i els filets que té. La salpebrem i ruixem amb un bon raig d’oli d’oliva. La posem al forn durant 45 minuts a 180º. Un cop hagi transcorregut aquest temps, la traiem, la pelem –si es vol ho podem fer prèviament, però d’aquesta manera és molt més fàcil treure la pell- la posem en una safata i la reservem. En un recipient posem els formatges, l’orenga, la llet, el vi i ho deixem al forn durant 15 minuts, de tant en tant ho anem barrejant perquè ens quedi la textura d’una crema. Per acabar aboquem la crema de formatge per sobre de la carbassa i ho posem a gratinar durant uns 5 minuts. Per servir us recomano que feu trossets de pa, els saltegeu a la paella amb oli d’oliva i els serviu en un bol a part.