Teules de formatge farcides

Per fi les cremes han quedat enrere i, a simple vista, la meva cara torna a ser la mateixa! -dic això perquè si em mireu molt a prop encara es veu un xic inflada la meva galta esquerra-. Per celebrar-ho l'Yves i jo hem decidit fer un dels nostres sopars. El menú va consistir en diversos plats tipus aperitiu, on el formatge ha sigut el gran protagonista. No és cap secret que ens encanta el formatge, així que la nostra nevera sempre està plena de diverses varietats. Un dels plats d'aquest àpat ha sigut l'aperitiu que avui us proposo. Un plat molt i molt senzill, però que resulta ideal per a qualsevol pica-pica amb el que ens vulguem lluir una mica. Espero que us agradi.

Ingredients:

100 g d'emmental ratllat
100 g de mozzarella ratllada
100 g de gouda ratllat
5 tomàquets de branca
1 pebrot verd
1/2 ceba
1 gra d'all
Oli d'oliva
Alfàbrega fresca
Pebre
Sal

Preparació:

Escalfem el forn a 180º. Per fer les teules de formatge folrem la safata del forn amb paper especial o Silpat i anem posant grapats dels formatges mesclats, ho deixem durant 5 minuts i, un cop els traiem, els deixem refredar un minut. Els agafem i els donem forma conca i els deixem refredar. Mentrestant, podem anar preparant el farcit. Agafem els tomàquets, la ceba i el pebrot verd i ho tallem a trossets petits. Posem en un vas una mica d'oli, un polsim de sal i de pebre, l'all tallat a trossets petits i les fulles d'alfàbrega picades, ho mesclem i amanim la barreja anterior. Amb l'ajuda d'una cullera farcim les teules de formatge i, si és necessari, ho rectifiquem de sal, pebre i oli.