Tacos de pollastre, verdures i pera

Em considero una enamorada de la cuina Mexicana. No sé si és per la vistositat dels seus ingredients o pel toc picant que acostuma a tenir. Començant per uns bons nachos amb salsa de formatge –el guacamole no m’agrada-, acompanyats d’uns jalapeños farcits,  quesadilles, tacos de pollastre i fajites de vedella -per enumerar alguns dels plats que més m’agraden-  i sempre brindant amb unes bones Coronites ben fredes i el seu trosset de llima. Evidentment, per finalitzar el tiberi podem gaudir d’uns margarites, preferiblement dolços i amb maduixa, i algun pecat de xocolata.
 

A casa, de tant en tant, fem algun sopar temàtic, ens agrada provar receptes d’altres cultures que sovint són molt diverses de les nostres. La recepta d’avui us sorprendrà un xic pel toc de curry que he posat. Sé que no és una espècia que s’utilitzi a la gastronomia mexicana, però m’encanta el sabor que li dóna; així que, si no us sap greu, m’he pres la llibertat d’introduir-lo juntament amb el toc dolç que li dóna la pera. Ja em direu si us agrada.
 

Ingredients per a 2 persones:

2 pits de pollastre
1 ceba vermella
1 manat d’alls tendres
2 pastanagues
1 pera conference
Popurri de pebres
Llavors de sèsam negre
Oli d’oliva
Sal
Curri
6 tortitas
 

Preparació: 

Agafem les verdures i la pera, ho pelem i ho tallem a daus. En una paella posem un rajolí d’oli, quan estigui calent afegim les verdures i la pera i ho saltegem durant uns 10 minuts. A continuació posem els pits de pollastre, que prèviament hem salpebrat i tallat a daus. Ho saltegem durant 10 minuts més a foc mig-alt. Afegim el curri i el sèsam i ho acabem de saltejar durant uns 5 minuts. Agafem les tortitas –és recomanable que les humitegeu una mica amb aigua i les poseu durant 1 minut al microones- i les farcim amb el pollastre i les verdures.