Patates gratinades amb carn

A casa, les patates ens agraden de totes maneres. Crec que som capaços de fer-les de 1000 maneres -potser ara m’he passat-, però és que és un ingredient bàsic a la nostra cuina. M’agrada com a acompanyament de carn o de peix, per fer amanides, cremes... Té tanta versatilitat que si segueixo enumerant receptes no acabaria mai aquesta introducció. Ara feia molt de temps que no feia patates gratinades, així que vaig pensar que seria un bon sopar.
 

Personalment m’encanta cuinar al forn, mentre s’està fent el menjar tu pots estar fent altres coses. Tinc la sort que l’Yves és un bon “Marujo” i la feina de casa la compartim tots dos. Entre setmana, quan arribem a casa, l’única cosa que volem és jugar amb l’Àitor. Cada cop està més divertit i més juganer, així que volem gaudir d’ell al màxim. A més, hem tingut la sort que és un nen que a quarts de nou, com a molt tard, ja vol dormir. Així que aprofitem per endreçar i relaxar-nos una mica. Sempre tinc ganes de fer un bon sopar, però si estic una mica cansada preparo alguna cosa al forn i m’oblido d’estar pendent del foc. La recepta d’avui és molt senzilla, així que si us agrada la patata no us podreu resistir.

Ingredients per a 2 persones:

2 patates grans
100 g de carn picada de vedella
50 g de trompetes de la mort
100 ml de llet
1 c/s de Maicena
Popurri de pebres
5 espècies (canyella, anís, pebre, fonoll, clau)
50 g de formatge emmental ratllat
Sal
Oli d'oliva

Preparació:

Rentem les patates, les pelem i les posem al microones, en un plat amb una mica d'aigua, durant 6 o 7 miuts. A continuació tallem unes rodanxes d'uns 5 mm i les reservem.  Agafem la carn, la salpebrem, l'esparraquem i la saltegem durant un parell de minuts a una paella amb un bon raig d'oli d'oliva. Afegim les trompetes i ho cuinem durant 10 minuts més. Mentrestant podem anar fent la beixamel. Posem, en una cassola, la llet amb una mica de sal i un polsim de 5 espècies. Quan arrenqui el bull,  afegim, a poc a poc, la Maicena i no parem de remenar -per evitar que ens quedin grumolls- fins que estigui espesa .En una safata pel forn posem una capa de patata, una de carn i trompetes i ho repetim un parell de cops més. Posem la beixamel i, per últim, el formatge emmental ratllat; i ho deixem al forn, prèviament escalfat a 180º, durant 20-25 minuts.