Saltejat de pèsols i sípia

Encara que m’encanta cuinar, hi ha algun cop que no em ve massa de gust! Així que l’únic que vull és menjar alguna cosa ràpida o utilitzar el “comodí de la trucada”. L’Yves no és massa aficionat a cuinar, encara que potser no ho és perquè jo no el deixo! M’agrada tant estar a la cuina que no fa falta que hi entri. Però per fer-me companyia sí, eh? Els saltejats de verdura ens agraden molt i molts cops només és qüestió de valorar què tenim a la nevera i fer volar una mica la nostra imaginació. Aquest cop la nevera no estava massa plena perquè ja feia dies que havíem anat a comprar, però tenia uns pèsols; i com feia molt que no en menjava, em va venir molt de gust cuinar-los. Per no fer la típica combinació amb pernil, vaig decidir afegir una mica de sípia. I aquest és el resultat, un saltejat, un plat molt fàcil i saborós que podreu fer en un no-res.

Ingredients:

2 sípies
250 g de pèsols
Encenalls de pernil ibèric
1 ceba petita
2 gra d'all
Oli d'oliva
Sal
Julivert sec

Preparació:

En una paella posem un bon raig d'oliva i, quan estigui calent, afegim la ceba i les dents d'all tallades a daus petits. Un cop comenci a rossejar-se, afegim la sípia tallada a trossets petits i un polsim de sal i ho deixem durant uns 15 minuts. Mentrestant posem els pèsols en una cassola en aigua bullint i els deixem entre 10 i 15 minuts. Un cop els tinguem fets, els afegim a la paella amb la resta d'ingredients i ho anirem saltejant a foc alt durant 5-7 minuts. Per servir al plat us recomano tirar un rajolí d'oli d'oliva i un polsim de julivert sec.