Milfulls de taronja i mozzarella

Molts cops hem parlat sobre la importància d’una bona presentació en el món gastronòmic. De fet, és un dels debats més comentats a la blocosfera. No fa falta que us digui res més sobre aquest tema, perquè passejant-me pels diversos blocs que segueixo –que cada cop en són més- veig que és un tema prioritari per tots, encara que no l’únic. De fet crec que no hi ha cap  bloc que cada dia no vagi millorant. Tots intentem superar-nos dia a dia presentant noves propostes culinàries i, sobretot, que siguin atractives a primer cop d’ull. No sóc ningú per donar consells sobre aquest tema, ja que com la majoria de vosaltres estic aprenent, però m’agradaria dir-vos que no tingueu por a improvisar, a vegades si deixem volar una mica més del compte la imaginació podem obtenir resultats sorprenents. Un bon emplatat és la millor carta de presentació per a un bloc. I sense donar més voltes us deixo la recepta que us proposo avui. Una amanida molt lleugera i fresca que espero que us agradi molt.

Ingredients:

Mozzarella de búfala
Taronja
Olives negres
Canonges
Sal
Oli d'oliva

Preparació:

Agafem la taronja i la tallem a làmines d'uns 5 mm. Fem el mateix amb la mozzarella fresca de búfala i comencem a muntar el plat. Primer, una capa de taronja, seguidament un tros de mozzarella i, per últim, canonges. Ho repetim un o dos cops i, per acabar el plat, tirem un grapat de trossets petits d'olives negres i un bon raig d'oli d'oliva.