Crema de bolets

L’altre dia em venia molt de gust sopar una crema calentona. Ja fa dies que el temps està una miqueta boig. Per fi el dia comença allargar-se i el sol sembla que brilla amb una mica més de força, però jo segueixo tenint fred. Així que, com al migdia menjo quasi cada dia una amanida, a la nit em ve de gust fer alguna cosa més calenta. Quan li vaig dir a l’Yves si li venia de gust una crema per sopar us podeu imaginar la seva cara, oi? -pobret últimament té uns ensurts- Però quan li vaig dir que volia fer una crema de bolets la cosa va canviar. El resultat va ser una crema molt lleugera i que entra molt bé, fins i tot pels que no són amants de les cremes...

Ingredients:

1 porro
200 g de formatge Quark
4 patates grans
200 g de bolets variats
1/2 l de brou de pollastre
1/2 got de llet
Sal
Oli d'oliva
Pebre negre

Preparació:

En una cassola posem el brou de pollastre. Quan comenci a bullir, afegim les patates i el porro, tot tallat a daus, i ho deixem durant 30 minuts. Mentrestant, en una paella posem un raig d'oli d'oliva i saltegem els bolets amb un polsim de sal. Ho cuinem durant 5 minuts i ho afegim a la cassola amb les patates i el porro. Un cop ho tinguem ho posem en un recipient i ho passem pel minipimer fins que quedi ben fi, aleshores afegim la llet i el formatge. Ho tornem a posar a la cassola durant 5 o 10 minuts i ja estarà llest per emplatar.