Pastís de 5 espècies i xocolata

No sé si a hores d'ara, amb el recorregut que ja porta el bloc, encara no sabeu com vaig decidir endinsar-me en aquest petit projecte culinari. Tot va començar quan la Moni, la meva germana, em va demanar si li volia fer el disseny del seu bloc Coses de Llàbiro. Evidentment li vaig dir que sí. Encara que no em dedico al disseny gràfic, sempre m'agrada fer petites coses d'aquest estil. Ella volia una nova imatge per celebrar el primer aniversari del seu bloc -que si encara no el coneixeu us convido a que ho feu, té unes receptes molt interessants-. Volia un disseny exclusiu i no una plantilla predeterminada. Doncs bé, em vaig passar uns quants dies donant-li voltes, ella m'anava dient les seves preferències, mails i trucades amunt i avall, i al final crec que vaig aconseguir fer el que s'esperava. Per no anar fent proves al seu bloc, em vaig crear un compte a Blogger, i li vaig posar el nom "El món de juju". A casa, de petita em deien Juju, i em va fer gràcia recordar aquest nom. Així que un cop ja havia acabat el disseny i Coses de Llàbiro va estendre la catifa vermella per a la presentació de la nova imatge, jo ja tenia un compte creat, però parat. La Moni em va dir que m'animés a fer un bloc, que el nom que havia escollit li agradava molt. L'Yves, que té un bloc de petits relats -Amb idees a la llengua-, també em va animar. Al principi no sabia si fer un bloc on parlar d'interiorisme i disseny, ja que no només és la meva professió, sinó també una de les meves passions. Però al final em vaig decidir a fer aquest petit bloc de cuina. Gràcies a la meva mare m'agrada molt cuinar, i us haig de dir que, a més, m'ajuda molt a relaxar-me. Així que aquesta és la petita història de com vaig decidir començar "El món de juju".

Fa uns dies que la Maria i el Jairo ens van convidar al seu pis per poder veure les noves adquisicions que havien fet. Fa poc que s'han comprat el pis i, de mica en mica, el van moblant. Els hi vam dir que les postres les portàvem nosaltres, així que vaig decidir fer una versió del pastís de Nadal que la Moni va fer per l'Hemc del mes passat. Com podreu veure he fet unes petites variacions als ingredients, però si voleu podeu veure la seva recepta aquí.

Ingredients pastís:

150 g de margarina
200 g de sucre
3 ous
100 g de cacau en pols
200 g de farina especial per a rebosteria
5 espècies (fonoll, anís, canyella, pebre negre i clau)

1 sobre de llevat Royal
2 pomes grans
100 g de sultanes

Ingredients cobertura:

200 g de xocolata per postres
20 ml de llet
Oli d'oliva
Encenalls de xocolata

Preparació:

Escalfem el forn prèviament a 180º. Agafarem les panses sultanes i les posem en remull. En un bol posem els ous, la farina, el sucre, el llevat, una cullerada de postres de 5 espècies i la margarina a temperatura ambient i ho barregem fins que ens quedi una mescla sense cap tipus de grumoll. Seguidament, tallarem les pomes a daus i juntament amb les sultanes, prèviament escorregudes, ho afegim a la barreja anterior. Ho deixarem reposar uns minuts i ho posarem en un motllo pintat amb margarina per evitar que se'ns enganxi i ho posem al forn durant 45 minuts. Ho deixem refredar i ja està llest per desmotllar-ho. Mentrestant, prepararem la cobertura. Agafem la xocolata, la tallem a trossos i afegim la llet. Ho posem al microones durant un minut a 800W. Ho traiem i ho remenem bé, fins obtenir una crema homogènia. Perquè la cobertura ens quedi més brillant afegim un rajolí d'oli d'oliva. Cobrim el pastís i l'acabem decorant amb els encenalls de xocolata. Ho posem a la nevera durant un mínim d'una hora.