Pollastre amb cervesa

La cervesa no és precisament una beguda que m'apassioni. En realitat no acostumo a beure'n mai, a excepció de si prenc una clara (cervesa+llimona) en alguna ocasió eventual. No sé per

què, però no li acabo de trobar el què, i això que a l'Yves li encanta aquesta beguda (pobret, en aquest bloc sempre parlo de les seves preferències!). Al mercat podem trobar una gran varietat: negre, d'autor, la clàssica, amb alcohol i sense… però si algun cop en prenc una, aquesta ha de ser molt suau, com la Coronita, una cervesa mexicana que s'ha de servir amb un tros de llima al coll de l'ampolla.

Aquesta beguda es pot emprar a la cuina per fer moltes receptes: pa, carn, pastissos, i una infinitat de receptes que seran possibles gràcies a la vostra imaginació i les ganes d'experimentar. La meva mare fa molts anys que feia una recepta amb pollastre, i la Inês em va ensenyar una altra ben diferent. Si ho proveu veureu que gràcies a la cervesa el pollastre queda molt melós, i si es fa d'un dia per l'altre encara millor. Com que cada cop que obro la nevera veig alguna llauna, i jo mai en bec, vaig decidir que la utilitzaria per cuinar, i com que la combinació amb pollastre m'agrada molt, vaig decidir fer aquesta recepta que espero que us agradi. Bon profit!

Ingredients:

8 cuixetes de pollastre
100 g de prunes seques
10 g de pinyons
1 llauna de cervesa
Oli d'oliva
Sal amb farigola
5 pebres

Preparació:

Agafem una cassola i posem oli d'oliva fins que la base ens quedi coberta. Quan l'oli estigui calent afegim les cuixetes de pollastre, prèviament salpebrades, i les deixem rossejar a foc mig per les dues cares. Un cop les tinguem afegim la cervesa. Ho deixem al foc durant uns 40 minuts. És important que tapem la cassola, ja que així el pollastre quedarà més melós. Per finalitzar afegim les prunes i els pinyons i ho cuinem durant 5-10 minuts més. Us aconsello que ho deixeu reposar a la cassola durant un parell d'hores, ja que així quedarà més bo!.