Tastets de bolets i formatge

La Sonia, del bloc l'Exquisit, ha convocat el 1er concurs d'aperitius. Alguns de vosaltres ja heu participat (amb un nivell molt alt, per cert!), i haureu pogut comprovar que és un concurs molt original! I els qui no ho heu fet us animo que us presenteu. Qui no ha fet mai un aperitiu?. Doncs bé, ja fa dies que dono voltes per veure quina recepta presentar. En les bases del concurs s'especifica que ha de ser una recepta que no haguem publicat en el nostre bloc (llàstima, perquè hagués presentat els meus xarrups de formatge), així que pensant-m'ho molt he decidit presentar aquests petits tastets de bolets i formatge que vaig fer pel sopar del Tió al Bolet. Tot i ser una recepta molt simple us puc ben assegurar que són molt saborosos i els convidats van quedar encantats! Sobretot el meu cunyat que és una mica perepunyetes amb el menjar!. Us recomano que els feu quan tingueu molta gent a casa. És un bon aperitiu per anar obrint gana i molt fàcil de fer!.

Ingredients:

7 ous
200 ml de nata per cuinar
250 g de variat de bolets (rovellons, llenegues i fredolics)
100 g de formatge emmental
100 g de formatge gouda
Mitja ceba petita
Oli d'oliva
Sal
5 pebres

Preparació:

Agafem els bolets, els netegem i els tallem a daus petits i els reservem. Repetim el mateix amb la ceba. En una paella afegim un bon raig d'oli i, quan estigui calent, afegim els daus de ceba. Quan estiguin rossejats afegim els bolets i ho sofregim durant 5 minuts -més o menys-, i ho reservem. En un bol batem els ous, a continuació afegim la nata líquida, un polsim de sal i de pebre (preferiblement una combinació de pebres recent mòlts al molinet), i els formatges tallats a daus, la ceba i els bolets. Untem els motllos individuals (he utilitzat els de fer magdalenes de silicona) amb una mica d'oli perquè no se'ns enganxin al desmotllar-los. Per últim, afegim la barreja que hem fet prèviament i ho posem al forn, preescalfat a 180º durant 30 minuts. Un cop hagi transcorregut aquest temps, els deixem refredar a temperatura ambient i els posem a la nevera un parell d'hores perquè acabin de quallar. A l'hora de servir poden ser freds o calents.