Quesada Pasiega

Estimats Reis Mags d'Orient:

Aquest any m'he portat molt bé, així que espero que llegiu amb molta estima aquestes línies que us escric en les que us faig arribar la llista dels meus regals.

 • En primer lloc, m'agradaria seguir estant tant enamorada com el primer dia. Ja fa més de 10 anys que he tastat aquest fruit tan saborós, i reconec que sóc una privilegiada, però espero que aquest nou any que acabem de començar ho pugui seguir gaudint.

• També vull demanar-vos que el meu petit Boletet segueixi creixent tan sa, fort i guapo com fins ara. Som uns pares afortunats, i m'agradaria gaudir molts i molts anys del nostre petit príncep.

 • En tercer lloc, voldria seguir sent feliç i poder-me aixecar cada dia amb un somriure als llavis. Sé que aquest regal també serà difícil, perquè hi ha petits moments adversos que hom no pot evitar, però estic convençuda que els intentarem superar de la millor manera.

 • En quart lloc, voldria demanar poder gaudir de la petita gran família que m'ha tocat i de la qual em sento molt orgullosa.

 • En cinquè lloc, m'agradaria seguir gaudint de salut, encara que sigui un tòpic el dia de la Loteria Nacional, és bàsic per poder gaudir de la resta de coses que us estic demanant.

 • Poder seguir fruint de petits instants amb els amics i poder trobar més d'un forat a les nostres ajustades agendes per poder veure'ns amb més freqüència.

• En setè lloc, m'agradaria seguir cuinant amb tanta il•lusió com fins ara i poder publicar amb la mateixa freqüència, o similar, els posts setmanals i, si pot ser, seguir augmentant el número de seguidors (de moment ja sou 79!!!!) que tantes alegries em doneu amb els vostres comentaris.

• Per últim us voldria demanar,  tot i ser conscient que estem en una època de crisi,  seguir mantenint el meu lloc de treball i poder seguint creant nous espais.

No sé si la llista us semblarà massa llarga, però a casa des de sempre que m'han ensenyat que aquesta nit és màgica i que tot el que demanem es pot fer realitat. Potser algun cop heu pogut fallar en alguna coseta, però ho he entès perfectament. Sóc conscient de què som molta gent al món, i tots ens mereixem rebre els nostres regals.

Com que sé que és una nit molt esgotadora he decidit deixar-vos a sobre de la taula, juntament amb les nostres sabatilles i una ampolla ben freda de cava, una quesada pasiega -la recepta l'he tret d'una web de Gallina Blanca- que espero que us agradi. La nit de Nadal el Pare Noel va estar molt content amb els seus cupcakes de canyella, així que vosaltres no podíeu ser menys.

Només em queda acomiadar-me de vosaltres, Ses Majestats, amb un munt de petonts i agrair-vos per avançat els regals.

Atentament

Judith

Ingredients:

2 Ous
1 iogurt de llimona
1 mida de farina
2 mides de llet
1 mida de sucre
1 sobre de llevat
Canyella en pols

* les mides són amb l'envàs del iogurt.

Preparació:

Primer hem de batre els ous, la llet i el iogurt en un recipient i amb l'ajuda del minipimer. Després afegim la farina, el sucre i el llevat, i ho tornem a batre fins obtenir una crema sense grumolls. Agafem un motllo d'uns 20 cm de diàmetre i l'untem amb mantega per evitar que s'enganxi el pastís. Posem la crema al motllo, empolsem la superfície amb la canyella en pols, i el posem al forn durant 40 minuts, prèviament escalfat a 170º. Un cop hagi transcorregut aquest temps, el deixem refredar a temperatura ambient i el posem a la nevera durant un mínim d'una hora.