Niu de favetes amb foie

Aquest mes els nois de La recepta del 15 ens han proposat fer un plat amb faves i, com no volia perdre-m'ho, aquí us presento al meva proposta. Haig de dir que aquest mes el repte ha estat molt i molt difícil, i us preguntareu per què? Doncs perquè no m’agraden gens! Mai en menjo, ja que trobo que tenen un regust amarg que no m’agrada. Però com no em volia perdre per res del món aquesta cita vaig estar uns quants dies pensant un plat que portés faves i que jo me’l pogués menjar.  Podria haver fet trampes i que només se l’hagués menjat l’Yves -per ell no hagués suposat cap esforç perquè li encanten!-. Finalment, vaig fer aquesta proposta que espero que us agradi, almenys jo em vaig menjar un platet!!!! Espero que el proper mes no sigui la col... encara que si ho fos també faria la recepta del 15 encantada!!!

Ingredients:

200 g de favetes

8 làmines de pasta filo

4 talls de bacó

6 fulles de menta

Un tros de bloc de foie

½ ceba petita vermella

Oli d’oliva

Sal

Pebre

Preparació:

Per fer els nius de pasta filo, agafem les làmines de pasta, les tallem i les posem en un motllo prèviament untat amb oli. Movem les làmines perquè ens quedi més desenfadat i les posem al forn, prèviament escalfat a 180º, durant uns 10 minuts, o fins que veiem que quedin cruixents. Mentrestant posem en una paella un bon raig d’oli d’oliva. Saltegem la ceba tallada a daus petits durant 5 minuts. A continuació afegim el bacó tallat a trossets petits, les fulles de menta tallades i les favetes i ho saltegem durant 10 minuts més. Per acabar la presentació posem un niu de pasta filo, unes cullerades de saltejat de faves i uns encenalls de foie. Ho podem guarnir amb un rajolinet d’oli d’oliva i unes fulles de menta.