Crema de meló

Per fi sembla que les temperatures són més altes, fins i tot ens atrevim a sortir al carrer amb una jaqueta primeta i, si fa molt sol, amb unes sandalies. Només veure que brilla el sol el nostre humor millora i tenim ganes de fer més coses. No només canviem la forma de vestir, sinó també la nostra alimentació. Passem de cuinar sopes i coses calentes a fer àpats més lleugers. Les amanides i les cremes fredes cobren més protagonisme envers els àpats copiosos i calòrics. Hi ha moltíssimes receptes que són ràpides i que les podem tenir preparades esperant a ser degustades. Entre aquestes receptes hi ha la crema de meló. Molts de vosaltres, estic convençuda, que en feu; així que aquí us deixo la meva proposta. És lleugera i amb una textura cremosa. Espero que us agradi.
 

Ingredients (per a 2 persones): 

1 meló rodó tipus cantalup
1 iogurt grec
4 fulles de menta
2 talls de pernil
Sal
Oli d’oliva
 

Preparació:

Agafem el meló, li traiem la pell i les llavors; el tallem a daus i el posem en un recipient. Afegim el iogurt grec, les fulles de menta, un rajolí d'oli d'oliva i una mica de sal i ho triturem tot amb l'ajuda d'un minipimer. Un cop tinguem una crema fina, ho deixem reposar durant una hora a la nevera. Abans de servir, posem els dos trossos de pernil, tallats a tiretes petites, al microones durant 1.30 minuts a 800W; o si ho preferim ho podem fregir fins que ens quedi cruixent. Servim la crema en una copa i ho decorem amb una mica de pernil i unes fulles de menta.