La Mona

Aquests dies les pastisseries i forns llueixen uns aparadors espectaculars gràcies a les Mones, el dolç per excel·lència de Pasqua a Catalunya. Val a dir que hi ha moltes versions: de xocolata, amb bases de pa de pessic amb mantega o fruita confitada o les clàssiques de brioix i ous durs. La tradició mana que el padrí li regali al seu fillol el dilluns de Pasqua. Des de què sóc la padrina de la Princess m'he pres la llibertat de regalar-li. Sé que em salto una mica les normes, però per què les padrines no podem regalar la Mona? L'Aina és una nena meravellosa i molt carinyosa, però una miqueta especial en quant a gustos gastronòmics. El dolç no li agrada massa, però hi ha una excepció: la xocolata blanca és la seva perdició. Cada any li demano quin tema vol per la Mona, i sempre intento trobar una que s'adapti a les seves expectatives. Aquest any quan li vaig demanar quina mona li feia il·lusió em va dir que la que volgués -ella és molt políticament correcte!-. He estat pensant diverses possibilitats, però havia de seguir unes premisses bàsiques. Al final m'he decidit per una base senzilla de iogurt amb una cobertura de xocolata blanca tenyida de color rosa, i molts ous de xocolata blanca. I com a toc final unes ulleres ben fashion que espero que li agradin molt… ja estic desitjant veure la seva cara!

Amb aquesta recepta aprofito per participar a l'Hemc 53, que aquest mes està dedicat als dolços de Setmana Santa. A més, també li enviaré a l'Annie pel repte d'aquest mes, on ens anima a tots a que fem una Mona ben divertida amb l'ajuda dels petits de la casa. Aquest cop el Boletet també m'ha ajudat molt, de fet no parava de dir "ooooooooooooooooooh" i aplaudir amb les seves precioses manetes, espero que l'Annie accepti la nostra aportació, ja que ens fa molta il·lusió.

Per últim, m'agradaria desitjar-vos bones vacances a tots. Espero que gaudiu molt aquests dies i ens veiem el proper dimarts amb més receptes, ara toca descansar una mica i gaudir de la família...

Ingredients:

2 iogurts de llimona
600 g de farina
75 ml d'oli d'oliva
350 g de sucre
1 sobre llevat Royal
500 g de cobertura de xocolata blanca
Micados de xocolata negra
Encenalls i pistons de xocolata
Colorant alimentari de color vermell
Ous de sucre de colors
5 ous
Anís

Preparació:

Escalfem el forn prèviament a 180º. Posem els ous, els iogurts, la farina, el sucre, el llevat i l'oli en un bol i ho barregem fins que ens quedi una massa sense cap tipus de grumoll. Seguidament afegim un rajolinet d'anís. Ho deixarem reposar uns minuts i ho posem en un motllo prèviament pintat amb oli. Ho posem al forn durant 50 minuts. Un cop hagi transcorregut aquest temps el deixem refredar abans de desemmotllar-lo. Mentrestant podem fer els ous de xocolata. Posem la meitat de la cobertura de xocolata blanca en un bol i ho posem al microones durant 1.20 minuts a 800W, o la desfem al bany Maria. Posem la xocolata als motllos i traiem l'excés amb una espàtula. Ho deixem a la nevera fins que compacti. Per acabar la mona agafem la resta de cobertura de xocolata blanca, la desfem i afegim unes gotes de colorant. Cobrim el pastís i traiem els excedents de xocolata. Empolsem la base i els laterals amb els pistons de xocolata i posem uns quants Micados. Traiem amb molt de compte els ous dels motllos i, juntament amb els ous de sucre, acabem de fer el muntatge.