Muffins salats

El bloc és una bona excusa per provar noves receptes. Com ja vaig comentar en una entrada anterior, la blocosfera gastronòmica està plena de receptes de Muffins de tot tipus; així que un dia xafardejant blocs vaig descobrir una proposta molt interessant: Muffins salats. Aleshores em vaig dir, per què no provar-ho? I el resultat va ser molt bo. A més, crec que és una recepta amb molt de joc, es pot anar variant els ingredients i és una bona opció com a aperitiu o per acompanyar algun plat on hem de sucar! I es guarden ben tendres durant un parell o tres de dies.

Ingredients:

1 iogurt natural

375 g de farina

65 ml d'oli d'oliva

65 g formatge parmesà

1 sobre llevat Royal

1 cullera de postre de sal

8 fulles d'alfàbrega

10 tomàquets cherry

Sèsam

3 Ous

Preparació:

Escalfarem el forn prèviament a 180º. Posarem els ous, la farina, la sal, el formatge parmesà ratllat, el llevat i l'oli en un bol i ho barrejarem fins que ens quedi sense cap tipus de grumoll. Seguidament tallarem els tomàquets a daus petits i ho afegirem a la barreja anterior, juntament amb l'alfàbrega prèviament tallada a tiretes petites. Ho deixarem reposar uns minuts i ho posarem en motllos individuals. Els omplirem 3/4. Per finalitzar els empolvorarem amb una mica de parmesà i un polsim de sèsam. Quan els tinguem preparats els posarem al forn entre 25 i 30 minuts.