Amanida de ruca i magrana

La magrana és un fruit que, fins fa ben poc, no atreia per res la meva atenció. Però l'any passat vaig llegir que, segons el Feng Shui, és un símbol que representa la fertilitat (la traducció al llatí és fruit de múltiples llavors). Doncs bé, a casa dels meus sogres, entre d'altres arbres fruiters, tenen un magraner. Com que l'any passat vam decidir ser pares vaig introduir a la decoració de casa alguns elements que simbolitzaven la fertilitat, com per exemple les orquídies, una flor que personalment m'agrada molt, plantes de color vermell… i, com no, magranes; que em donava la Loles recent collides de l'arbre. Potser va ser  només bona sort, però sempre que necessito bona sort reviso el plànol de casa segons el Feng shui -per si de cas, quan vaig dissenyar el nostre pis, vaig fer un estudi-. El que sí puc dir és que ara tenim un nen preciós i un nou aliment que ja forma part de la nostra dieta de tardor. 

Ingredients:

Ruca

Pernil d'ànec

Formatge brie

Nous

1/2 magrana

Vinagre de Mòdena caramel·litzat

Oli d'oliva

Preparació:

En un plat, afegirem la ruca prèviament rentada, a continuació posarem el formatge brie tallat trossos petits, les nous i les grans de les magranes, ho barrejarem tot i afegirem un rajolí d'oli d'oliva i vinagre de Mòdena. Per finalitzar afegirem els talls de pernil d'ànec.