Pastissets de taronja i xocolata

Si hi ha una combinació que m'agrada molt en pastisseria és la xocolata amb taronja. Crec que és molt elegant i lleugera, encara que dependrà de les postres que fem, clar. A casa, últimament, m'he animat a fer molts pastissos i amb les dates que s'acosten no és massa bo, oi? Ara, durant els properes dies, no pararem de fer dinars i sopars amb amics, la família,  l'empresa… és un no parar! Així que m'hauria de controlar un xic i no fer receptes tan calòriques! Però és que, un cop fets, són tan bons! Per això he trobat una solució! Regalar-ne a la gent. Els pastissets d'avui els he donat al meu pare, perquè pugui esmorzar bé, encara que us haig de confessar que els he tastat primer! per comprovar si han quedat bé. Quan l'he tastat el primer que m'ha vingut al cap és el gust de les galetes Pim's, de taronja i xocolata, encara que aquests pastissets no porten la melmelada, però son iguals d'irresistibles!

Ingredients:

3 c/p de sucre avainillat

250 g de sucre

350 g de farina

1 sobre llevat Royal

125 ml de llet descremada

125 ml d'oli d'oliva

300 g de xocolata negre

2 taronges

3 ous

Cointreau

Preparació:

Escalfarem el forn a 180º. Posarem els ous, la llet, la farina, els sucres, el llevat i l'oli en un bol i ho barrejarem fins que ens quedi una massa sense cap tipus de grumoll. Seguidament afegirem a la barreja anterior un rajolinet de Cointreau i el suc d'una taronja. Ho deixarem reposar uns minuts i ho posarem en motllos individuals prèviament pintats amb oli. Ho posarem al forn durant 20 minuts. Un cop hagi transcorregut aquest temps els deixarem refredar abans de desmotllar-los. Agafarem la xocolata i la posarem en un bol amb un rajolinet de llet. La posarem al microones durant un minut, o la desfarem al bany Maria. Un cop la tinguem, afegirem el suc d'una taronja, ho barrejarem bé i banyarem els pastissets. Finalment, ho posarem a la nevera 1 hora perquè la xocolata quedi compacta.