Amanida de carabassons i feta

Últimament em suposa un veritable perill entrar a una llibreria. Vaig directe a l'apartat de gastronomia i me'ls miro tots! I no sé com ho faig, però sempre ha de caure alguna coseta! Sort que he descobert una col·lecció que està molt bé de preu i els plats que proposen -i les fotos- són genials! La meva última adquisició és un petit llibre que es diu " 500 aperitivos", de la Susannah Blake, i de l'editorial Blume. Una altra bona manera d'agafar llibres i no comprar-los (ja que la butxaca al final es pot ressentir) és anar a la biblioteca. Tinc la gran sort de tenir una molt xula a prop de casa, l'han fet els mateixos arquitectes que el restaurant Les Cols d'Olot (que ja vaig mencionar en un altre post), RCR, i només per veure l'edifici ja val la pena. En la secció de cuina no tenen un gran assortiment, però vaig treure uns llibres de la Donna Hay molt i molt interessants! Aquesta cuinera (www.donnahay.com.au) té unes receptes molt atractives, per això us recomano, si teniu l'oportunitat, que feu una ullada als seus llibres! Doncs bé, la recepta d'avui l'he tret del llibre "500 aperitivos", i la veritat és que no serà l'últim cop que la faci, és molt lleugera i la combinació dels ingredients és molt refrescant.

Ingredients:

2 carabassons grans

1 llimona

200 g de formatge feta

Oli d'oliva

5 fulles de menta

Sucre

Sal 

Pebre

Preparació:

Agafarem els carabassons, els netejarem, els partirem per la meitat i els tallarem a làmines de 5 mm, aproximadament. En una graella molt calenta cuinarem el carabassó per les dues cares fins que ens quedi tou. En un bol posarem el suc de la llimona, 4 cullerades soperes d'oli, les fulles de menta tallades a tiretes petitones i un polsim de sucre; finalment ho barrejarem bé. En un plat posarem les làmines de carabassó i les salpebrarem; afegirem el formatge feta esmicolat i, per finalitzar, abocarem la salsa que hem fet prèviament.