Quiche de verdures

A l'Yves i a mi ens agrada fer moltes festes, la veritat és que som una parella que ho volem celebrar tot; els aniversaris, els sants, que faci bon temps... Per això molt sovint fem festes o sopars amb els amics i amb la família! Ens agrada menjar bé i estar una bona estona fent petar la xerrada.

El quiche és una recepta que recorro molt sovint quan els menjars són per molta gent (hem arribat a ser 50 persones en una festa!). És un plat senzill i que sol agradar, i a més es pot anar improvisant amb els ingredients, en aquest cas us proposo una combinació de verdures, és lleuger i entra molt bé.

 

Ingredients:

2 Ous

1 Pot de llet evaporada Ideal

1 Base de pizza fresca*

100 g Formatge emmental ratllat

10 Tomàquets cherry

Mig carbassó

Mitja ceba petita

Sal

Pebre

* per a la base també es pot utilitzar pasta de full.

Preparació:

Primer hem de batre els ous en un bol, a continuació hi afegirem la llet evaporada, un polsim de sal i de pebre (preferiblement una combinació de pebres recent mòlts al molinet), i el formatge i la verdura que haurem tallat prèviament a trossets.

Untarem un motlle amb una mica d'oli perquè no se'ns enganxi la base, aleshores l'estendrem bé i procurarem que no quedi cap forat. A continuació hi afegirem la resta d'ingredients i ho posarem al forn, prèviament precalentat a 180º durant 45 minuts. Un cop hagi transcorregut aquest temps, el deixarem refredar una mica i el posarem a la nevera un parell d'hores, encara que a mi m'agrada tenir-ho com a mínim mig dia.

Per servir-ho es pot optar entre fred o calent, això ja dependrà de vosaltres!