Magdalenes

Sembla que tothom està feliç perquè s'acaba l'estiu i comença la tardor, però jo us haig de confessar que sóc més de calor que no pas de fred. Estaria hores i hores estirada en una gandula prenent el sol, però no patiu que porto protecció solar alta! Aquest any ha estat un estiu ben estrany. Fins fa molt poquet no hem tingut unes temperatures dignes d'aquesta estació, però pels comentaris que sento al carrer, i sobretot els que esteu deixant als blocs, veig que tothom està encantat amb l'arribada del fred.

Per a mi la tardor és sinònim de pluja, fred, foscor i, perquè no dir-ho, tristesa… Tot i ser una persona riallera i que intento trobar el cantó positiu a tot, no puc evitar estar una mica més trista quan veig que els arbres comencen a perdre les seves fulles -igual que li passa al meu cabell-. Els dies són més curts, i la gent canvia els colors vius de les seves vestimentes per colors foscos. Per això m'encanta la primavera i l'estiu, on els colors vius i alegres inunden qualsevol racó de la ciutat.

Aprofitant que a partir d'ara ja no vindrà tant de gust estar al carrer prenent una caipirinha, us deixo la recepta d'unes magdalenes que són ideals per fer un berenar amb bona companyia. A casa el Boletet les ha tastat i no us podeu imaginar com li han agradat! Ara ja ha començat a menjar trossets, i les galetes i les magdalenes li encanten! per això com a mínim que siguin casolanes, no? També és una bona recepta per fer amb nens, i així fer-los sentir una miqueta més grans i importants. Us animeu? 

Ingredients:

1 iogurt natural

375 g de farina

250 g de sucre

50 ml d'oli d'oliva

1 sobre de llevat Royal

50 ml de llet

Essència de vainilla

3 ous

50 g de crocant d'ametlla 

Preparació:

Escalfem el forn prèviament a 180º. Posem els ous, la farina, el sucre, el iogurt, el llevat i l'oli en un bol i ho barregem fins que ens quedi una massa homogènia. Seguidament afegim la llet, juntament amb l'essència de vainilla, i ho remenem. Ho deixem reposar uns minuts i ho posem en motllos individuals. Els omplim deixant un marge d'un cm i afegim un polsim de sucre, per obtenir una crosta cruixent, i un grapat de crocant d'ametlla. Quan els tenim preparats els posem al forn durant 25 minuts.