Estels de xocolata i quicos

El mes de setembre és un mes molt especial. Hi ha moltes coses bones a celebrar, i alguna que és millor no recordar... A mesura que passa el temps els dies es van omplint amb anotacions a l’agenda, i és que aquesta cada cop té més cosetes: aniversaris de grans i de petits, d’amor i de mancances, i sobretot de fer anys, però poc a poc ho anireu descobrint.
 

Avui és un d’aquests dies on hi ha alguna coseta a celebrar; i no és que sigui dia 7 - m’encanta aquest número-. Sinó que avui una persona molt i molt especial fa anys. L’Anna és una persona riallera, estrovertida, noble, creativa i un munt d’adjectius que no pararia d’enumerar, però per sobre de tot és una bona amiga amb la qual em passaria hores i hores xerrant. Ens coneixem des de que som petites, tot gràcies a les llargues temporades que vam passar al poble on gaudíem dels jocs, de les excursions amb bicicleta i, sobretot, de les nostres paradetes a Sant Antoni amb productes fets amb fang i plastilina! Que només abandonàvem a l’hora de berenar.
 

L’amor ha volgut que aquesta jove i inquieta dissenyadora gràfica s’anés a viure a Cadaqués, un poblet meravellós de la Costa Brava que, pels que no hagueu estat mai, us animo a que visiteu. Aquest estiu la seva vena més creativa ha fet que l’Anna engegui el seu propi negoci. Es tracta d’ una petita botiga al centre històric d’aquest poble, on hi podreu trobar samarretes, tovalloles i xancles que ella mateixa ha dissenyat; i algun que altre complement –una temptació per a qualsevol dona- de joves dissenyadors.  Us deixo l’enllaç de Onegraphicgirl, el seu petit somni fet realitat.
 

Des d’aquí m’agradaria desitjar-li que avui -i sempre- sigui molt feliç i segueixi somniant com fins ara. I sobretot que es prepari perquè queda molt i molt poquet perquè la família Bolet l’omplim de petons! De moment t’hauràs de conformar amb aquests estels de xocolata virtuals, però ja pots comptar que alguna cosa dolça et caurà... Moltíssimes felicitats! Ens veiem aviat...
 

La recepta d’avui és fruit de la casualitat, i és que la meva vena més galetaire volia experimentar amb unes cookies de xocolata, però no sé que vaig fer que més que cookies són uns pastissets molt i molt llaminers. El seu interior esponjós és més semblant a un cake que no pas una galeta, però no patiu que seguiré practicant...

Ingredients: 

100 g de farina integral
100 g de farina de rebosteria
80 g de margarina vegetal
40 g de sucre morè
40 g de sucre normal50 g de perletes de xocolata
30 g de quicos
1 c/c de llevat
1/2 c/c de sal
1 c/c de bicarbonat
Sucre glaç
1 ou
Rom
Llet
 

Preparació:

Posem la margarina a un bol i la desfem al microones durant 30 segons a 800W (si ho preferiu es pot posar a temperatura ambient, tipus pomada). A continuació la barregem amb els sucres. Afegim l'ou i, quan estigui tot incorporat, afegim les farines, la sal i el bicarbonat, les perletes de xocolata i els quicos triturats. Es pot remenar amb l’ajuda d’una cullera, ja que no ha de quedar una massa molt fina. Un cop tinguem la pasta, tirem un rajolí de llet i un de rom i tornem a remenar. Agafem boles de massa, més o menys de la mateixa mida, i les xafem una mica. Les col·loquem a la safata del forn deixant espai entre elles -perquè creixen-, on prèviament haurem col·locat un tros de paper, i les coem durant 15 minuts, les retirem i amb l'ajuda d'un tallador de galetes obtenim la forma dels estels, les deixem refredar a temperatura ambient i abans de servir les empolvorem amb sucre glaç.