Maquis d'arròs amb albergínia i mel i matò

Aquest cop, els nois de La recepta del 15 ens han proposat cuinar amb arrós. Un cop més m'he esperat fins a l'últim moment per decidir quina seria la meva aportació, i és que cada mes hi ha moltes propostes bones i originals i no puc presentar qualsevol cosa.

Al Bolet som fans de l'arròs. La paella, el rissotto, l'arròs caldós, a la cubana o el que vulgueu. Però us haig de confessar que tinc dues excepcions: l'arrós negre o a la bruta. No m'agrada gens el que es cuina amb tinta de calamar i mira que hi ha llocs on el fan ben bo, o això diu l'Yves.

Crec que aquestes alçades, els que em seguiu des de fa un temps, sabeu que m'agrada molt la cuina japonesa, i sobretot els maquis. Doncs bé, aquest cop la meva aportació es una fusió de cuina catalana i japonesa. Pot semblar una barreja estranya, però us aviso que aquests maquis amb les Oblees d'arròs, l'albergínia i el mel i mató són deliciosos! Us animeu a tastar-los? Us aviso que un cop en tasteu un, no parareu. 

Espero que gaudiu molt del que queda de cap de setmana. Nosaltres avui tenim un dia molt complert, fins i tot crec que 24h seran poques per arribar-ho a fer tot! Us espero la setmana que ve amb noves receptes.

Ingredients per a 8 uts.: 

1 albergínia

100 g de mató

Oli d'oliva

Sal

Mel de taronger

50 g de nous

2 Oblees d'arròs

Preparació:

Netegem l'albergínia, la tallem a tiretes i la fem a la graella, amb un raig d'oli i un polsim de sal. Mentrestant, hidratem les Oblees d'arròs uns quants segons en un bol amb aigua. Les traiem, les eixuguem, amb compte, amb un drap de fil i les estenem per farcir. Posem una capa d'albergínia, una mica de mató, unes nous esmicolades i mel. Ho emboliquem i fem un rotllet. Amb l'ajuda d'un ganivet ben esmolat, fem talls d'un cm i mig -més o menys-, ho emplatem i, si volem, afegim una mica més de mel.