Crema d'espinacs amb ou poché i magrana

El dia del meu aniversari l’Yves i jo vam anar a dinar a un restaurant a prop de la meva feina. De primer vam demanar crema d’espinacs i de segon makis. En alguna ocasió ja us he comentat que últimament tot allò que mengem ho analitzem. No us passa a vosaltres? Que si la carn no està al seu punt, que si a l’amanida millor que li haguessin posat una vinagreta, que les postres amb una mica de xocolata haguessin quedat millor... Serà que ens estem tornant una mica perepunyetes? O serà que amb el bloc el nostre cervell no para de donar voltes? Tant se val, la qüestió és que quan vàrem tastar la crema -que per cert estava molt bona- vam començar a dir que millor això o allò. Total, que li vaig dir: “no pateixis amor, ja intentaré millorar-la”. L’altre dia, mentre ell estava a futbol, vaig recordar que tenia espinacs al congelador, i se’m va ocórrer intentar fer la crema d’espinacs. Una de les coses que havíem comentat és que quedaria genial acompanyada d’un ou poché. Fa molt temps que en volia fer i encara no m’havia estrenat, així que va ser l’excusa perfecte. El resultat ens va agradar molt, la combinació de la crema, amb la dolçor de la magrana i l’ou  combinen molt bé. Un plat senzill, econòmic i ple de vitamines, què més podem demanar? A més us confessaré que quan vam acabar de sopar li vaig dir a l’Yves: “va, ara et deixo criticar la crema, què haig de canviar?”. I ell em va contestar “res, t’ha quedat boníssima!” i us asseguro que és un crític molt i molt dur!!!! Espero que us animeu.

Aquesta crema m’agradaria presentar-la a l’esdeveniment CSC#10, que aquest mes ens proposen fer una recepta “vegana” o vegetariana de cullera. Quan la Lucia del bloc Dime que comes -un bloc que si no coneixeu us recomano que el visiteu, ja que és molt i molt interessant- em va proposar que participés en aquesta proposta em va semblar una bona idea. Sabeu de sobres que no sóc ni vegetariana ni “vegana”, però moltes de les meves receptes ho són, així que espero que els hi agradi la meva recepta i que aconsegueixin un recull ben complert.

Ingredients per a 4 persones:

500 g d’espinacs

3 patates

500 ml de caldo vegetal*
500 ml de llet descremada

1 magrana

4 ous

Oli d’oliva

Sal

Pebre

* Si no voleu fer l'opció vegana, ho podeu fer amb brou de pollastre

Preparació:

En una cassola posem el caldo vegetal. Quan comenci a bullir, afegim els espinacs i les patates, tot tallat a trossets, ho salpebrem, tirem un bon raig d'oli d'oliva i ho deixem bullir durant 30 minuts a foc mig. Un cop hagi transcorregut aquest temps ho colem  en un recipient i ho passem pel minipimer fins que quedi una crema ben fina, sense grumolls, aleshores afegim la llet. Per fer els ous poché posem en un vas una mica de paper film, aboquem l’ou i ho tanquem amb un cordill. En una cassola amb aigua bullint, posem els ous i els deixem entre 3 o 4 minuts. Els traiem, els posem en un bol amb aigua freda, i al cap d’un parell de minuts els traiem del plàstic. Per a la presentació, en un bol posem la crema, unes quantes llavors de magrana, l’ou poché, ho salpebrem i tirem un rajolí d’oli d’oliva.