Gelat de mojito

Els gelats són un dels aliments estrella durant aquesta època de l’any, encara que si fos per mi... sempre en menjaria! De fet, al congelador de casa, sempre n'hi ha. Revisant la blocosfera últimament haureu vist unes propostes fantàstiques, i es que qui es pot resistir a una temptació així de fresqueta? Hi ha que es fan amb nata, d’altres amb iogurts, i d’altres són tan senzills com el que us presento avui, que es fa amb clares d’ous.
 

Des de què ha començat la calor el grup de les nenes -i nens, clar!-  hem canviat la famosa Coca-Cola pel gelat. Serà perquè la Noa sortirà Golafre?  L’any passat la Roser i la Montse ens van ensenyar una gelateria italiana boníssima que està al c/ Enric Granados 15-17, es diu Delacrem. Fan uns gelats artesans boníssims, i alguna que altra temptació dolça, tot fet per ells mateixos. Si esteu pel centre, us recomano que la visiteu, estic convençuda que no us decepcionarà.  Hi ha sabors boníssims, però el que em té el cor robat és el de mojito, i això que ja sabeu que la beguda en sí no m’agrada massa.
 

Quan els nois de La recepta del 15 ens van proposar per aquest mes fer gelat, tenia clar de què el faria. Volia intentar fer un gelat semblant al que em prenc amb les nenes. Buscant per la xarxa vaig trobar una recepta a Directo al paladar de gelat de llimona que vaig creure que seria perfecte per adaptar-la. El resultat ha estat molt satisfactori. Un gelat molt refrescant per aquests dies tan calorosos que estem tenint.

La recepta d'avui m'agradaria dedicar-li a la Noa i a la Roser, perquè, tot i que encara els hi queda una miqueta per veure's les cares, estic convençuda que seran molt felices juntes. A l'octubre tindrem una mini-fashion més i el grup de les nenes augmentarà! Quines ganes d'omplir-la de petonets! Sé que el Boletet m'ajudarà encantat…

Molt bon cap de setmana, ens veiem dimarts amb una nova recepta!
 

Ingredients:

250 ml d’aigua mineral
250 ml de suc de llima
200 g de sucre
2 clares d’ou
Menta fresca
Rom blanc

Preparació:

Posem l’aigua i el sucre en una cassola i ho bullim durant 3 minuts. Ho traiem del foc i ho deixem refredar. Mentrestant, podem anar traient el suc de les llimes. Un cop l'almívar estigui fred, el barregem amb el suc de les llimes, un bon raig de rom blanc i unes quantes fulles de menta tallades a trossets petits. Ho posem en un recipient i el posem al congelador. Un cop estigui mig congelat –unes 4 hores- muntem les clares a punt de neu i les incorporem poc a poc a la barreja anterior. Tallem unes quantes fulles de menta més i el deixem al congelador fins que acabi de quallar. Per obtenir una mescla homogènia i més cremosa us aconsello que el remeneu un parell de cops, amb l'ajuda d'una cullera per evitar que es formi una base de gel. És recomanable que el feu el dia abans, perquè així tingui la consistència òptima.