Cookies

Ja ho diu la dita: les coses bones es fan esperar... I això és el que m’ha passat amb les galetes! Fins ara no m’havia atrevit a fer-ne. Bé, no és ben bé així, ja que la Moni, l’any passat, em va regalar pel meu sant un preparat per fer cookies molt divertit. Només havia d’afegir els ous i la mantega, però no sé què vaig fer que va resultar un desastre. El temps ha anat passant i no m’animava a fer galetes. Fa uns mesos vam anar a sopar a casa de la Maria i en Jairo; i ella per a la sobretaula va fer unes cookies boníssimes. Li vaig demanar si em podia passar la recepta i me la va donar encantada. He fet algunes petites modificacions, espero que no li molesti, però ja sabeu que no em puc resistir a afegir coses! Així doncs, per fi he fet galetes i ens han encantat! Ara s’ha obert un nou món a la meva cuina... no descarteu veure noves versions ben aviat! De moment us deixo la versió clàssica de xocolata i nous.
 

L’entrada d’avui és doblement especial. El primer motiu és obvi, i el segon és una notícia que ens ha fet molt i molt feliços a la família Bolet. Us en recordeu que fa uns mesos us comentava que estàvem esperant que el Jairo li regalés el “pedrusco” a la Maria?. Doncs bé, el  “pedrusco” no ha arribat -encara que estic convençuda que arribarà el dia menys pensat-, però hem tingut una notícia molt millor: el proper any naixerà un Peixet preciós. Encara no sabem si serà nen o nena, però del que estem convençuts és de què serà molt feliç amb els pares que tindrà! I clar, amb el munt de tiets que l’omplirem de petonets. Per si de cas aniré practicant la recepta de galetes per quan pugui menjar, això sí, m’hauré de comprar un motllo en forma de peix. La recepta d’avui els hi dedico especialment a ells, que estant vivint un dels moments més dolços que podem viure els humans: l’espera d’un fill desitjat. Milions de petonets, gaudiu d’aquest meravellós moment, que el temps passa volant, i en un obrir i tancar d’ulls ja tindrem els nous petits Longmingues jugant a futbol...
 

Ingredients:
 

200 g de farina integral
200 g de farina de rebosteria
160 g de mantega
85 g de sucre morè
85 g de sucre normal
100 g de perletes de xocolata
100 g de nous
1 c/c de llevat
1/2 c/c de sal
1 c/c de canyella
1 c/c de bicarbonat
2 ous
Anís
Llet
 

Preparació:

Posem la mantega en un bol i la desfem al microones durant 30 segons a 800W (si ho preferiu es pot posar a temperatura ambient, tipus pomada). A continuació la barregem amb els sucres. Afegim els ous d’un en un i, quan estigui tot incorporat, afegim les farines, la sal, la canyella i el bicarbonat. Es pot remenar amb l’ajuda d’una cullera, ja que no ha de quedar una massa molt fina. Un cop tinguem la pasta, tirem un rajolí de llet i un d’anís i tornem a remenar. Agafem boles de massa, més o menys de la mateixa mida, i els hi donem la forma desitjada. Les col·loquem a la safata del forn, on prèviament haurem col·locat un tros de paper, i les acabem decorant amb les nous esmicolades i les perletes de xocolata -si ho preferiu, les nous i la xocolata es poden barrejar directament a la massa i així tot queda incorporat-. Les posem al forn, prèviament escalfat a 180º, durant 15 minuts i les deixem refredar a temperatura ambient.