Puré de carbassó i cirera amb crema de formatge al curry

Fa un mes, menys o menys, l’Anna -la germana d’un bon amic- em va escriure un e-mail preguntant-me si estava interessada en fer-li un taller de cuina a ella i a les seves amigues. Us podeu imaginar com em vaig quedar. Jo fent de professora? Si sempre he dit que no tindria paciència...
 

Doncs bé, després de molts e-mails amunt i avall em vaig engrescar amb la idea i vaig començar a preparar el que seria el taller. Elles em van demanar si podríem fer-ne 3, així que vaig decidir que seria bona idea dividir-los en: aperitius, plats principals i postres.
 

El divendres passat va ser el gran dia. Elles van venir puntuals al Bolet a quarts de 7. Haig de dir que són unes noies encantadores. Tenien moltes ganes de passar una bona estona i, sobretot, de perdre una mica  la por a la cuina. Vam passar una gran vetllada i van marxar amb moltes ganes de fer diversos sopars amb els seus amics per ensenyar el que havien aprés! Ja us podeu imaginar lo contenta que estava jo. Això volia dir que les meves “alumnes” havien marxat contentes.
 

Partint de la base que són cuineres inexpertes -segons elles, clar! Perquè a mi no m’ho va semblar pas-, els hi vaig proposar el següent receptari: Panacota de carabassa i bolets amb reducció de Pedro Ximènez. Cake de mató, tomàquets cherry i olives. Farcellets de pasta de full amb dàtils, bacó i frankfurt. Mousse d'albergínia i nachos i xarrups de chutney de mango i crema de formatge. El resultat va ser fantàstic i espero que, a partir d’ara, s’animin a experimentar a la cuina ; tot i que són noies de quadres Excell, tal i com elles es van definir, i no sé pas si s’animaran a variar els ingredients.
 

Com veieu, no es pot dir mai "d’aquesta aigua no beuré", ja que amb un simple e-mail engrescador la meva idea de no fer mai de professora ha canviat per complert, i us puc assegurar que ja estic desitjant que sigui divendres per fer el segon taller. Ja us informaré a través de la pàgina del Facebook a veure com ha anat. Mentrestant, us deixo amb una recepta diferent que espero que us agradi.

Ingredients:

4 carbassons
4 patates petites
1 ceba
1 l de brou de pollastre
100 g de mascarpone
100 g de cireres
Sal
Oli d'oliva
250 g de formatge cremós
200 g de nata per cuinar
Curry

Preparació:

A una cassola, posem el brou de pollastre. Quan comenci a bullir, afegim les patates, la ceba i els carabassons, tot tallat a daus, i ho deixem durant 30 minuts. Un cop ho tinguem, ho posem a un recipient i ho passem pel minipimer fins que quedi ben fi. Aleshores afegim el mascarpone i les cireres i ho tornem a triturar. Ho deixem refredar a temperatura ambient. Mentrestant preparem la crema de formatge. En un bol posem el formatge cremós, un polsim de sal i una mica de curry i la nata per cuinar. Ho remenem a poc a poc amb l'ajuda d'una cullera i ho deixem a la nevera durant 30 minuts. Per a la presentació, posem una base de crema de carbassó i cireres, després una capa de crema de formatge i ho decorem amb un polsim de curry.