Magdalenes amb nabius i gerds

El Boletet es va fent gran i ja va tenint opinió pròpia. Alguns de vosaltres ja el coneixeu i sabeu que és un nen molt rialler i expressiu. Els que no teniu aquesta sort, a través del bloc, crec que ja us heu pogut fer una petita idea de com és.

Normalment m’agrada cuinar alguna cosa dolça per esmorzar o berenar, encara que per raons obvies aquests dolços han de ser cuinats amb prudència, ja que tant el Boletet com l’Yves són dues llimes.

A la cuina de casa tenim una base de pastissos que és on guardem el que hem fet. Això el Boletet ho té molt clar. Cada cop que veu que hi ha alguna cosa comença a emocionar-se i a cridar que ell en vol! És molt petit i -per sort- no arriba a veure què hi ha ni a agafar-ho, però sap que és alguna cosa dolça i quasi segur que li agradarà. Això és, precisament, el que va passar quan va veure una safata plena amb aquestes magdalenes que avui us presento. Els seu ulls semblaven dos plats! Estava tan emocionat que no m’escoltava quan li deia que s’havia d’esperar perquè estaven calentes. L’espera se li va fer molt llarga, però gràcies al Mic ho va portar bastant bé.

L’altra gran passió del Boletet és el Barça. Us podeu creure que un nen que no té ni dos anys només veu pilotes i Barça. L’Yves és un gran aficionat, i li encanta jugar a pilota amb ell, però us asseguro que mai es podria arribar a imaginar que a casa tindríem un culé tan fanàtic com el Boletet.

Quan anem pel carrer té un sensor especial per les coses del Barça -tant se val si són banderes, samarretes o qualsevol article a una botiga-, ell les veu des d’una hora lluny i, tot i no parlar quasi, sap dir Barça! Ai mare, jo que volia una nena per jugar a nines, i resulta que al Bolet només existeixen les pilotes i el futbol. Sort que ho compagina amb els contes i les cuinetes de la mama. Això sí, el seu uniforme és la samarreta del Barça, a la que la veu no hi ha manera de fer-lo canviar d'opinió perquè se’n posi una altra. Fins i tot va a casa del iaio -que és del Espanyol- amb la samarreta blaugrana!

Així doncs, us deixo unes magdalenes ideals per berenar. Si no us ho creieu, li podeu demanar al Boletet si són bones, a veure què us diu! O a Can Llàbiro, que les menjaven de dues en dues.


Ingredients (12 uts):

125 g de mascarpone
375 g de farina
250 g de sucre
50 ml d'oli d'oliva
50 ml de llet
1 sobre de llevat Royal
1 llimona
3 ous
1 llimona
Limoncello
30 g de nous
50 g de gerds
50 g de nabius


Preparació:

Escalfem el forn prèviament a 180º. Posem els ous i el sucre i batem fins que ens quedi una barreja un xic escumosa. A continuació, afegim la farina i el llevat tamisats i barregem, llavors afegim la llet, el mascarpone, el suc de mitja llimona i un raig de limoncello -opcional- ho remenem i afegim les nous esmicolades, els gerds i els nabius amb molt de compte i barrejant-ho a poc a poc. Ho deixem reposar uns minuts i ho posem en motllos individuals. Els omplim deixant un marge d'un cm i afegim un polsim de sucre, per obtenir una crosta cruixent. Quan els tenim preparats els posem al forn durant 25 minuts.