Pastissets de nabius i llimona

Aquest cap de setmana, per a molta gent -com el Boletet i l'Yves- ha sigut llarg, però per d'altres -com jo- ha estat un cap de setmana una mica estrany, ja que divendres vaig treballar, però no per això no l'hem aprofitat al màxim.

El dijous ens vàrem llevar i vam anar al bosc a veure si trobàvem el Tió. Feia dies que al Bolet anàvem practicant crits de : "Tió, on ets?", i va resultar ser molt útil, ja que una hora després d'estar al bosc i trobar uns quants quilos de fredolics, quan tornàvem cap el cotxe, vam tenir la sorpresa de què el Tió ens estava esperant. No creieu que va ser fàcil veure'l, estava amagat a uns matolls, però entre crits i rialles el Boletet el va veure i va anar corrents a saludar-lo. Després d'uns quants saltironets d'alegria i uns quants petons vam animar a l'Àitor a què li formulés una pregunta al Tió: "Tió, vols venir a casa?". I clar, ja us podeu imaginar la resposta. Des del dijous que al Bolet ja som un més, i alguns ja l'haureu vist a la pàgina d'el món de juju al Facebook. Ara ens toca la feina més difícil, alimentar-lo i que es quedi satisfet, però de moment sembla que el Boletet ho està fent molt bé, perquè tot el que li posa desapareix al cap de res.

Al Bolet estem tant conscienciats que s'ha d'alimentar bé el Tió que fins hi tot li fem pastissos. Aprofitant que els caps de setmana el Monstre culinari es lleva un xic abans -a mi m'agrada fer mandres al llit, ni que només siguin 10 minuts més-, ara hem decidit que els esmorzars del cap de setmana han de ser de luxe. Suc de taronja que fa el Boletet, torrades amb melmelada de magrana, magdalenes casolanes i, aquest cop, per variar, hem fet els pastissets que avui us presento. La  recepta original és del llibre Paso a paso, repostería y panadería, un llibre del que ja us n'havia parlat en algun altre post, i haig de dir que aquest cop he seguit bastant la recepta original, encara que no m'he pogut estar de canviar algun ingredient. El resultat ha estat boníssim, us haig de dir que el Monstre culinari fins i tot m'ha felicitat! Així doncs, ara que és època de sobretaules llargues, us recomano que el feu, quedareu encantats.

Per últim, us volia agrair a tots els seguidors d'aquest bloc la vostra complicitat durant aquests dos anys, per això com ja venia anunciant a la pàgina de Facebook, des de fa un temps, quan arribéssim als 777 fans faríem un sorteig. Aquest dia està a punt d'arribar i, per això, avui iniciem un sorteig on és molt fàcil participar. Només heu d'entrar al Facebook i seguir les instruccions que us deixaré al mur, us el perdreu? Us aviso que el premi està fet amb molt d'amor per uns col·laboradors fantàstics: cat's wings, el número set, galette, hat2toe, my lovely food, onegraphicgirl i, evidentment, el món de juju. Us espero a tots!

Ingredients:

2 ous

150 g de mantega pomada

175 g de sucre

175 g de farina per rebosteria

1/2 sobre de llevat tipus Royal

100 ml de llet

200 g de nabius

2 llimones 

120 g de sucre morè

Sucre glacé

Preparació:  

A un bol, afegim la mantega pomada, el sucre i els ous. Amb unes barnilles elèctriques batem fins obtenir una barreja esponjosa. A continuació afegim la farina tamisada i la llet. Un cop tinguem una barreja homogènia, afegim els nabius i ho barregem amb l'ajuda d'una cullera. Folrem un motllo quadrat d'uns 21 cm amb paper de forn i afegim la massa, ho posem al forn preescafat a 180º i a la safata de baix durant 25 minuts. Un cop transcorregut aquest temps, apaguem el forn i deixem el pastís a dins perquè s'acabi de coure. Mentrestant, a una cassola posem el sucre morè i el suc de les dues llimones i ho posem a foc mig fins que arrenqui el bull, ho deixem 5 minuts i ho retirem. Agafem el pastís, li fem uns quants forats amb l'ajuda d'una forquilla i aboquem per sobre el xarop de llimona i ho deixem refredar durant un parell d'hores. Abans de servir tallem el pastís en porcions quadrades i tirem una mica de sucre glacé per sobre.