>

diumenge, 11 de novembre del 2012

Pastís de xocolata i taronja

Fa uns dies vam fer un sopar al Bolet amb uns grans amics i possibles consogres, la Tania i el Jose. Aprofitant que feia molt que no ens veiem i sabent que les nostres sobretaules s'allarguen molt vaig pensar que havia de fer unes postres contundents i llamineres per poder-les gaudir amb unes bones caipirinhes!

Vaig estar dubtant de què podia fer el pastís, però el Boletet ho va tenir clar. "Àitor, de què podem fer el pastís?", i ell tot content i segur de si mateix va dir "de totolata mama!!!". Així que, com a fan nº 1 del Boletet i mama obedient, vaig decidir fer un bon pastís de xocolata. El resultat va ser d'escàndol! Us recomano que el feu, perquè si us agrada la xocolata aquest és perfecte, esponjós, amb aroma i ideal pels xocoaddictes, a més es conserva perfectament durant uns quants dies.

Ara que s'acosten les festes de Nadal i tots tenim molts àpats calòrics pel mig, és un bon moment per anar prenent nota pel nostres menús, i tot i que les sobretaules es fan amb torrons, neules i altres dolços típics, no està de més fer un bon pastís, no? A aquesta època de l'any crec que ningú compta les calories, oi?

Espero que acabeu de passar un bon cap de setmana i que demà comenceu la setmana amb molta energia, així que tothom a agafar un tall d'aquest pastís per començar el dia amb un bon somriure.


Ingredients base: 

125 ml de nata
500 g de farina per rebosteria
300 g de sucre
100 g de mantega
4 ous
1 taronja
50 ml de llet
Rom
1 sobre de llevat Royal
300 g de xocolata negra per a postres


Ingredients cobertura: 

250 g de xocolata fondant
50 g de sucre morè
225 g de mantega
5 cullerades soperes de llet evaporada
1 c/c d'essència de vainilla


Preparació:

Escalfem el forn a 180º. Posem els ous, el sucre i la mantega fosa en un bol i ho barregem fins que ens quedi una mescla un xic escumosa. Seguidament afegim la nata i tamisem la farina mesclada amb el llevat, i ho barregem a poc a poc. Rentem la taronja, ratllem la pela, exprimim el suc i ho afegim a la barreja anterior juntament amb un raig de rom i la xocolata per postres desfeta. Ho deixem reposar uns minuts i ho posem en un motllo prèviament untat amb oli. Ho posem al forn durant 55 minuts. Un cop hagi transcorregut aquest temps, ho deixem refredar, a temperatura ambient, abans de desemmotllar-ho. Mentrestant, podem fer la cobertura de xocolata. En una cassola posem la xocolata, el sucre, la mantega, la llet evaporada i l'essència de vainilla, ho posem a foc lent fins que estigui tot fos i anem remenant per evitar que es cremi. Un cop tinguem una crema fina, la retirem del foc i la posem en un bol que deixem refredar al congelador durant 10 minuts. Per fer el muntatge del pastís cobrim la base amb la cobertura de xocolata. Si ho desitgeu, també podeu posar la crema de xocolata al interior del pastís.


47 comentaris:

  1. Si fas aquests pastissos seras la sogra més adorada del món mundial!!!! :)
    Com a bona xocaddicte t'agafo un bon tros...quina pinta nenaaaaaaa!!
    Petunets,
    Eva.

    ResponElimina
  2. waw, m'encanta... en vull un tros!!!! Quin super pastís, ha de ser deliciós. Si començo la setmana així segur que tot m'anirà molt bé :-)
    Petons

    ResponElimina
  3. Judith... ets una mala persona!! posar aquest pastís i jo sense un trist bocí de xocolata que dur-me a sa boca!! això no es fa....!!!! té una pinta irresistible!

    ResponElimina
  4. Es que la xocolata es el the end ideal per un bon dinar i un entreteniment perfecte per una sobretaula!
    I aquest és veu bo!

    ResponElimina
  5. Que pinta!!! Aunque son las 11 y pico de la noche, de buena gana te cogeria un trozo y es que el chocolate me pierde.
    Petons.

    ResponElimina
  6. Hum... jo estic pendent de fer-ne un, deu estar boníssim.
    Te una pinta fantàstica.
    Petonets.

    ResponElimina
  7. Un pastís contundent sens dubte, però la xocolata amb la taronja fan una parella excel.lent. Segur que estava boníssim.

    Petonets

    ResponElimina
  8. Me'n vaig a dormir somiant amb aquest pastís esponjós...A veure si et casaran aviat al Boletet per a poder gaudir d'aquests pastissos....mmmmmmm! Petonets guapíssima, i un de molt especial per l'Aitor que ha tingut la idea!!

    ResponElimina
  9. Yo me lo tomo absolutamente con todo el gusto del mundo!!! Que buen gusto tiene el nen... ;)

    Un besote neni.

    ResponElimina
  10. Ohhh quina pinta te aquest pastis!
    Felicitats guapa :)
    Petonets

    ResponElimina
  11. les calories millor no comptar-les no!! un pastís per xocoaddictes totals, ja saps, però jo un lleig no te'l faria pas eh!!! ;-) la pinta és extraordinariament bona! Petons

    ResponElimina
  12. Carai, Judith! Has combinat els dos ingredients que sempre casen tan bé en un pastís d'aspecte genial. petons

    ResponElimina
  13. Quina pinta Judith! m'aniria de perles per esmorzar... te'n queda? petons!

    ResponElimina
  14. Una bona tria! UN tall d'aquest pastís ens donarà energia per tota la semtana, segur!

    ResponElimina
  15. Judith, que buena pinta. Tengo que probarlo. Me encanta el chocolate con naranja. Qué gusto da ver los pasteles fotografiados con el corte. Un besazo.

    ResponElimina
  16. bien por Aitor buen paladar tiene ya¡¡,estupenda tarta para ir saboreando en una velada con amigos
    bona setmana
    peto

    ResponElimina
  17. Ja ho crec que el resultat és d'escàndol, només veure la foto ja en cau la baba, el Boletet sap de què parla quan ho demana així, petons

    Feliç setmana

    ResponElimina
  18. ummmmmm qué buena mezcla y qué buena pinta, bsts

    ResponElimina
  19. Que bo!! El teu nen és molt llest i serà un gran gourmet!! La combinació xocolata taronja és una de les que més m'agrada. Et copiaré la recepta de la cobertura, és veu molt cremosa.
    petonets guapa. MAR, de EQNME

    ResponElimina
  20. Un pastís de xocolata sempre és agrait. Petons!

    Ana

    ResponElimina
  21. EEEEEspectacular!!!! Així ja teniu els futurs sogres conquistats, i el boletet apunta bones maneres (com no? te una maravellosa mestra) ja t'ha seguro que el provaré de fer, a casa el xocolate es una adicció. petons.

    ResponElimina
  22. Judith, amb el teu permís m'enporto la recepta. Feia temps que buscava un pastís de xocolata amb taronja que em fes el pes. I L'HE TROVAT!!!!!!!molts petonets

    ResponElimina
  23. ¡SUUUUUUPEEERRRRRR chocolateado... me estoy rechupeteando los dedos!. besotes,

    www.cocinaamiga.com

    ResponElimina
  24. Nos encanta la respostería. Nosotro practicamos la húngara. Si te llama la atención estos son nuestros links.
    Yo te he encontrado gracias a twitter de lo cual me alegro.
    Ahora te paso mis link por si son de tu interés.
    Un saludo.
    http://pastrami-bcn.blogspot.com.es/
    http://www.paprikagourmet.com/


    ResponElimina
  25. Caram, quina bona pinta!!! I realment per no comptar calories... ja arribara Gener!! Petonets

    ResponElimina
  26. Una combinació bomba i una presència fantàstica...no si el que és tonto és perquè vol.

    ResponElimina
  27. Oh, Judith, qué cosa más rica! Me encanta esta mezcla, esta tarta tiene que estar deliciosa!!!!
    Besos.

    ResponElimina
  28. Mmm, boníssim, Judith! Ets tota una artista amb això dels pastissos! Els teus convidats deus fer cua per venir a sopar a casa teva, jeje!
    Petons, guapa!

    ResponElimina
  29. Que buena pinta tiene ese corte y encima de chocolate!! Bss

    ResponElimina
  30. mmm xocolata i taronja, una de les meves combinacions preferides, m'encanta!!! T'ha quedat amb una pinta genial i, si sóc sincera, jo per Nadal prefereixo pastís a turrons o polvorons i neules jajaj.

    Petonets!!!

    ResponElimina
  31. Xocolata, taronja, calories, ho te tot perquè ens agradi força...
    Nani

    ResponElimina
  32. Guapi!!! com va el teu congelador???? ja ja!!!! El meu amb lo teu i lo de la Moni està a petar!!! ja ja!!!! En serio, quina barreja mes bona i exitosa!!! petons

    ResponElimina
  33. No se si ha sortit l´altre comentàri.... deia que m´agrada molt la barreja ja que es molt exitosa. Petonets guapi!!!

    ResponElimina
  34. Mira que jo no sóc de taronja amb xocolata però aquest pastís té una bona pinta...

    ResponElimina
  35. Pero ya estás haciendo de casamentera? jaja, di que sí, que hay que buscar desde ya buenas candidatas.
    Qué pedazo de pastel Judith, totalmente pecaminoso
    Besos

    ResponElimina
  36. Havia de ser boníssim aquest pastís!!! Se'm fa la boca aigua només de veure'l a la fotografia!!

    ResponElimina
  37. Quin tall!!!!!!!!!! Com es nota que tens un súper assessor-ajudant! El rei de la totolata! ja,ja,ja
    Molts petonets.

    ResponElimina
  38. Quina gràcia la totolata!!! segur que està preciós i deu xerrar tot el dia! jeje M'encanta la combinació de taronja i xocolata, la trobo irresistible!!! igual que aquest tall de pastís, jo també vindria a fer la sobretaula al Bolet!
    Petons!!

    ResponElimina
  39. Tiene una textura tan apetecible....y con esa combinación choco-naranja me parece ideal! una porción de tarta iresistible Judith! un beso

    ResponElimina
  40. Mmmm xocolata i taronja, una combinació ideal!! i té una textura genial!! tens tota la raó, una opció ideal per aquestes festes!!!

    Petonets!!

    ResponElimina
  41. Crec que el tall ho diu tot, l'aspecte és boníssim i amb bons ingredients, un pastís de festa pels adictes a la xocolata!!!
    Petonets,
    Palmira

    ResponElimina
  42. Chocolate!!!!!!!!!! me encanta.......uffff empezaría y no pararía hasta verle el fin jajajajja besos.

    ResponElimina
  43. Clar, deixo de comentar unes quantes entrades i la Judith ja em fa el salt amb altres possibles consogres. Ploraré!! Buaaaaaaaaa!!
    Té les idees clares el Boletet. De què ha de ser un pastís?? De xocolata!! A casa també haurien dit el mateix. El tall té una pinta fantàstica!!!!!!!!!!!!
    Ets una artista!!

    ResponElimina
  44. Soy feliz con un trozo de chocolate con naranja , con este pastel sería requetefeliz!!!!
    Besitosss!!!

    ResponElimina
  45. Molt bon pastís. Bon cap de setmana.

    http://hogardiez.blogspot.com.es/

    ResponElimina