Magdalenes amb fruits secs i nata

Si hi ha alguna persona contenta amb la proposta d'aquest mes de Memòries d'una cuinera és, sens dubte, el Boletet! És fan de les magdalenes. A casa intentem no omplir-lo de productes comercials per berenar o esmorzar, encara que us haig de confessar que, de tant en tant cau un "nonut de totolata", sóc una mama dèbil.

Al bloc ja hi ha unes quantes receptes de magdalenes, però la majoria d'elles tenen com a ingredient principal el iogurt. Aquest cop volia fer unes diferents i recordava haver vist per la xarxa algunes receptes amb nata. No fa falta que us digui que no he seguit cap recepta, però sí que vaig pensar que seria bona idea emprar la nata. El resultat ha estat boníssim, han quedat unes magdalenes molt esponjoses i dolces, i us asseguro que al Bolet van volar! Tan l'Yves com l'Àitor no van deixar ni una engruna, així dóna gust cuinar, oi? Aquest cop us aviso que els que estigueu fent dieta millor no tastar-les, perquè entre la nata i els fruits secs… Però un dia és un dia, i us asseguro que aquestes magdalenes us alegraran el dia! 

Molt bon cap de setmana i fins la setmana que ve! Recordeu que teniu de temps per presentar-nos les vostres propostes a Memòries d'una cuinera fins el dia 28, aprofiteu el cap de setmana per preparar-les! Estarem encantats de rebre les vostres aportacions, de moment les que estem rebent són espectaculars. Moltíssimes gràcies a tots.

Ingredients (12 uts):

125 ml de nata

375 g de farina

250 g de sucre

100 ml d'oli de gira-sol

50 ml de llet

1 sobre de llevat Royal

3 ous

Anís

50 g d'orellanes d'albercoc

50 g de nous

50 g de crocant d'ametlla

30 g de pinyons

100 g de xocolata per postres

Preparació:

Escalfem el forn prèviament a 180º. Posem els ous i el sucre i batem fins que ens quedi una barreja un xic escumosa. A continuació, afegim la nata, la farina i el llevat tamisats i barregem, llavors afegim la llet, un raig de d’anís -opcional- i l'oli de gira-sol , ho remenem i afegim els fruits secs tallats a trossets i la xocolata esmicolada amb molt de compte i barrejant-ho a poc a poc. Ho deixem reposar uns minuts i ho posem en motllos individuals. Els omplim deixant un marge d'un cm i afegim un polsim de sucre i una mica de crocant d'ametlla, per obtenir una crosta cruixent. Quan els tenim preparats els posem al forn durant 25 minuts.