Batut de meló i formatge per a la Paula

L'entrada d'avui és molt especial. Voleu saber per què? Doncs perquè la nostra estimadíssima Paula de Bon Tiberi fa anys! I clar, les rul·leres no podíem pas deixar passar l'oportunitat de felicitar-la a través del bloc, el qual ens ha unit.

Aquest cop hem decidit que havíem de fer una celebració molt especial i plena d'energia, per això hem decidit la Moni, la Laura i la Sandra preparar-li una poció màgica perquè es carregui d'energia, ja que aquest any la necessitarà de valent. 

Aquest estiu, per fi, el Boletet ha conegut en persona a la tieta mallorquina i us haig de dir que s'ha quedat sorprès de tanta dolçor. Per això hem decidit preparar-li un refrescant batut de meló un xic diferent, ben fresquet i un toc salat el qual farà que tingui tota la sort del món, però shhhhhhhhh, és una fórmula secreta!

Moltíssimes felicitats bonica, estic convençuda que aquest any un del teus somnis es farà realitat, i més tenint al costat un xocoadicte tant fantàstic com el teu! Gaudeix molt d'aquest dia i fes un últim esforç, ja saps que val la pena no? Unes caipirinhes ben fresquetes t'estant esperant….

Ingredients (per a 2 persones):

1 meló rodó tipus Cantalupo taronja

200 g de formatge tipus philadelphia

4 d'alfàbrega

100 ml de llet descremada

Popurri de 5 pebres

Sal

Oli d’oliva

Preparació: 

Agafem el meló, tallem la part de dalt, traiem les llavors i la polpa. El tallem a daus i el posem a un recipient. Afegim el formatge cremós, les fulles d'alfàbrega, un rajolí d'oli d'oliva, la llet, un polsim de pebre i una mica de sal i ho triturem tot amb l'ajuda d'un minipimer. Un cop tinguem una crema fina, ho deixem reposar durant una hora a la nevera. Servim la crema al meló buit i ho decorem amb una mica de pebre i unes fulles d'alfàbrega.

Cake de Nutella i formatge cremós

Aquest cop els nois de La recepta del 15 m’ho han posat molt fàcil amb la xocolata. No és cap secret que m’agrada moltíssim. A més, a casa no sóc l’única, ja que tant el Boletet com a l’Yves els hi encanta, sobretot després d'aquest estiu, ja que el Boletet va descobrir els entrepans de “totolata” que li preparava el seu papa! Hauríeu d’haver vist els seus ulls cada cop que veia l’Yves a prop del pot de Nutella...
 

A casa sempre hi ha l’eterna discussió a l’hora de comprar crema de xocolata. L’Yves és més de Nocilla, però a mi m’agrada molt més la Nutella, així que... Sabeu qui guanya sempre? Doncs per si no us ho podeu imaginar només heu de mirar la foto. Personalment m’agrada molt més la consistència de la Nutella, que és un xic més sòlida i té un gust més fort d’avellanes. Però els amants de la Nocilla no patiu, que si m’oferiu un entrepà de Nocilla no us el refusaré pas.
 

La recepta d’avui és un simple cake que ha resultat ser un vici. L’única diferència amb les altres receptes que ja tinc publicades al bloc és que el formatge i la Nutella en comptes d’incorporar-los homogèniament a la massa, s’han de posar com si fossin uns entrebancs, sense barrejar molt, així de tant en tant ens trobem amb unes petites sorpreses. És un pastís molt esponjós, que acompanyat d’una bona capa de Nutella i uns Lacasitos fan que comencis el dia amb molta energia! Ideal per celebrar que ahir dia 14 va fer 12 anys que vam decidir l'Yes i jo que els petons eren millor en persona... T'estimo!!!! 

Espero que us animeu ben aviat a fer-l’ho, i si es així m’envieu les fotos i les publicarem a la pàgina del Facebook. Us animeu?

Mentres us ho repenseu, aprofitaré per felicitar al Xavi, que avui fa anys! i de ben segur que serà un aniversari molt dolç amb tanta xocolata per la xarxa. Moltíssimes felicitats guapo!

 

Bon cap de setmana, descanseu i gaudiu molt! I sobretot, aprofiteu per fer cuinetes i bons àpats.

 

Ingredients: 

3 ous
1 iogurt grec
125 ml de llet descremada
250 g de sucre
375 g de farina
1 sobre de llevat tipus Royal
Essència de vainilla
200 g de formatge tipus Philadelphia
200 g de Nutella
50 g de crocant d’avellanes
1 c/s de mantega
 

Preparació: 

Escalfem el forn a 180º. En un bol posem el iogurt i els ous i ho batem amb unes barnilles fins obtenir una crema fina. A continuació afegim el sucre, un raig d’essència de vainilla, la llet i la mantega fossa i ho tornem a remenar. Tamisem la farina juntament amb el llevat i ho incorporem a la barreja anterior. Ho deixem reposar uns minuts, i abans de posar-ho al motllo afegim el formatge cremós i la nutella, amb l’ajuda d’una cullera i sense remenar massa, ens interessa que no quedi una barreja homogènia, finalment ho posem en un motllo prèviament untat amb oli. Per finalitzar, ho empolvorem amb una mica de sucre i el crocant d’avellanes; tot ben repartit per la superfície. Ho posem al forn durant 45 minuts o fins que punxem el ganivet i ens surti net. Un cop hagi transcorregut aquest temps, ho deixem refredar, a temperatura ambient, abans de desemmotllar-ho.

 

Figues de coll de dama amb salsa de iogurt

Hola a tothom! Per fi ja torno a publicar. Ho faig uns dies més tard del que us havia dit, però la tornada a la normalitat ha estat un xic més dura del que ens pensàvem.

Les vacances varen servir per desconnectar de la vida virtual -que bona falta em feia- i carregar piles, encara que us haig de confessar que aquestes piles deuen ser de poca qualitat, perquè últimament estic esgotada, sort que al Bolet hi ha dos “marujos” que valen un imperi.

Com us podeu imaginar, els fogons i fins i tot el forn no han parat de funcionar, però la càmera ha quedat aparcada en un segon pla. Fa dies que li donava voltes a la recepta que obriria la nova temporada d'el món de juju i m’ha costat moltíssim decidir-me. Finalment he optat per unes postres molt senzilles que faran la delícia de qualsevol comensal, unes figues amb una salsa molt fresca i suau amb un toc de llima -com no!-, us podreu resistir a no fer-les?

Aquest mes de setembre està ple de celebracions especials. Començant per avui: ja que és l’aniversari de la meva estimada Onegraphicgirl -i que ben aviat celebrarem!-. Seguit per l’aniversari de la nostra fillola Catarina: els súper padrinhos ja tenim les maletes a punt per anar a Porto aquesta tarda i gaudir de la festa de Mickey que la Inês li està preparant, però shhhhhh, ella encara no ho pot saber!. Moltíssimes felicitats a les dues.

Mentre no arriba l’hora de marxar aprofitaré per passar llista a tots els seguidors, a veure si no m’heu fet el salt durant l’estiu! Benvinguts a tots i bon cap de setmana.


Ingredients per a 2 persones:

4 figues de coll de dama
1 iogurt natural
Mel de taronger
Crocant d’ametlla
1 llima
Unes fulles de menta fresca


Preparació:

Netegem les figues, tallem una mica la part del coll i les partim en quarts. Posem en un bol el iogurt natural, un parell de cullerades de postres de mel, unes fulles de menta picades i el suc de mitja llima. Ho barregem i ho deixem reposar a la nevera durant un mínim d’una hora. Per a la presentació col·loquem els quarts de figa en un plat, les banyem amb la salsa de iogurt que prèviament hem fet i acabem de guarnir amb crocant d’ametlla, pell de llima recent ratllada i unes fulles de menta. 

Crema de carbassó i pastanaga amb oli de farigola

Toc toc toc, què hi ha algú? Segur que no, però no podia faltar amb la meva cita de La recepta del 15, tot i que aquest cop arribi uns dies més tard. Això em passa per deixar les coses per última hora. Resulta que la recepta la vaig preparar amb temps, només havia de programar l'entrada pel dia 15, però les presses d'última hora van fer que m'oblidés. Espero que els meus estimats nois d'Els fogons de la Bordeta no m'ho tinguin en compte i m'acceptin aquesta crema tan simple amb una de les meves verdures preferides, el carbassó.

Recordeu que els integrants del Bolet seguim de vacances, però no volíem deixar de participar a La recepta del 15 i hem fet una excepció, així que sinó ens voleu perdre la pista us recomano que ens seguiu per Facebook, ara ja estem on-line! ;) i amb ganes de cuinar i preparar noves receptes per la nostra tornada al setembre, que us recordo que passarem llista...

Ingredients:

3 carbassons

2 patates petites

4 pastanagues

1 ceba

1 l de brou de pollastre

150 g de formatge cremós

Sal

Oli d'oliva

50 g de pinyons

Farigola

Preparació:

En una cassola posem el brou de pollastre. Quan comenci a bullir, afegim les patates, la ceba, els carabassons i les pastanagues, tot tallat a daus, i ho deixem al foc durant 30 minuts. Un cop ho tinguem, ho posem en un recipient i ho passem pel minipimer fins que quedi ben fi, aleshores afegim el formatge cremós i ho deixem a la nevera durant una hora. Mentrestant posem en una paella els pinyons, unes quantes flors de farigola, un bon raig d'oli d'oliva i un polsim de sal, ho saltegem i ho deixem reposar durant unes hores. Per emplatar, posem la crema que desitgem i unes quantes cullerades d'oli de farigola.

Bon estiu II

Ha arribat un dels moments més desitjats per la família Bolet: les vacances! Per fi gaudirem d’uns dies d’esbarjo, sol, caipirinhes i molts somriures! I el més important és que ho podrem fer plegats!

Avui l’Yves, el Boletet i jo marxem de vacances i, per això, aquest bloc també tanca. La majoria de vosaltres ja esteu a punt d’agafar-les, o potser ja les heu gaudit. Ara és bon un moment per fruir dels amics, la família i, sobretot, del bon temps. En aquesta vida hem de saber valorar les coses bones que ens envolten i hem de parar, de tant en tant. Per això, tot i que segur que seguirem cuinant, aparcarem les fotografies i l’atrezzo pel setembre.

Espero que tots pugueu gaudir d’unes bones vacances i que carregeu bé les piles. Al setembre prometo venir amb més ganes, si es possible, de seguir experimentant a la cuina! No patiu que ja sabeu que només publico les receptes que ens agraden. Bones vacances a tots!