Cake amb duo d'olives

Ara ja fa 3 anys que Blocs contra la fam ens animen a col·laborar amb el banc d’aliments. Per fer-ho ens demanen difondre la propera recollida que es farà d'el gran recapte. En aquesta ocasió seran els dies 29 i 30 de novembre. Com no, la família Bolet no volem deixar de participar en aquesta iniciativa. L’objectiu que té el banc d’aliments és aconseguir recaptar productes bàsics -llegums seques, llet, oli, sucre, llaunes de conserva de peix i tomàquet natural- des de qualsevol punt de Catalunya per tal de fer-los arribar a les persones més necessitades. Suposo que els que sou de fora de Catalunya podreu trobar més d’una comunitat on podeu participar, ja que els aliments fan falta a tot arreu. És una iniciativa molt noble a la que tots ens hi podem sumar!

Després de col·laborar amb unes patates farcides de llenties i una melmelada de magrana, aquest any he optat per fer un cake d'olives. La idea de fer un cake va ser pensant en una alternativa fàcil per fer pa a casa. Un cake no necessita fermentació i té ingredients bàsics que tots tenim per casa: farina, sal, oli, ous… A més aquest tipus de receptes tenen molt de joc a la cuina i accepten moltíssimes varietats. Si a sobre no teniu paciència per deixar fermentar el pa, us asseguro que us sortirà una opció ben vàlida (ep! Però que consti que el pa ens agrada molt al Bolet).

L'Àitor, l'Yves i jo us animem a que col·laboreu amb una iniciativa tant noble; recordeu que qualsevol aportació, per petita que sigui, és bona. Actualment hi ha tanta gent, cada cop més nens, que no tenen els mitjans suficients per arribar a final de mes i tenir un plat a taula dos cops al dia és un luxe. Esperem que aquest any la pròxima convocatòria d'el gran recapte torni a repetir l'èxit de les últimes edicions on s'han aconseguit milers d'aliments.

Ingredients:

1 iogurt grec

375 g de farina

10 g de sucre

50 g d'olives negres sense pinyol

50 g d'olives verdes sense pinyol

1 sobre de llevat Royal

1 c/p de sal

3 ous

50 ml d'oli d'oliva

Orenga

Llavors de sèsam torrat

Llavors de sèsam negre

Preparació:

Escalfem el forn a 180º. Posem els ous, el sucre, la sal, el iogurt i l'oli i ho barregem fins que ens quedi una barreja homogènia A continuació afegim la farina i el llevat tamisats, a poc a poc, i ho incorporem fins obtenir una massa ben fina sense grumolls. Seguidament tallem les olives a trossets i ho afegim, juntament amb un grapat de llavors de sèsam i un polsim d'orenga. Ho deixem reposar uns minuts i ho posem a un motllo prèviament untat amb oli. Per finalitzar, ho empolvorem amb una mica de sal i un bon grapat de llavors de sèsam, tot ben repartit per la superfície. Ho posem al forn durant 45 minuts, a la safata del mig, i amb l'opció de ventilador. Un cop hagi transcorregut aquest temps, el deixem refredar, a temperatura ambient, abans de desemmotllar-lo.