Cake de taronja, nous i xocolata

Per fi la primavera s'acosta. No sé vosaltres, però per mi el sol és energia, i us asseguro que la necessito. Les últimes setmanes han estat de bojos, laboralment parlant. Moltes nits fora del Bolet i lluny dels meus amors, l'Yves i l'Àitor. Sort de les noves tecnologies, que ens han mantingut una mica més a prop. Per això he estat més allunyada de la xarxa del que és habitual, però espero que després de Setmana Santa tot estigui un xic més tranquil.

Aquest cap de setmana, com no, aprofitant que el temps no acompanyava molt, el Boletet i jo vam decidir fer un bon esmorzar. Alguna vegada ja us he comentat que al Boletet els dissabtes i diumenges els esmorzars els fem asseguts a la taula. Tots col·laborem a aportar-hi alguna cosa: llet, cereals, fruita, torrades i si tenim sort un pastís casolà que ens agrada acompanyar d'una bona melmelada. 

El Boletet sempre és un bon ajudant i, a sobre, té les coses clares. Quan li pregunto de què hem de fer el pastís, les galetes o el que sigui sempre vol que sigui del seu ingredient preferit: la "totolata".

Aprofitant que les taronges són boníssimes i són una gran font d'energia, vam decidir fer un cake amb una parella infal·lible: la xocolata i la taronja.

A la pàgina del Facebook us preguntava quina recepta volíeu que publiqués avui, i només per un comentari de diferència enter els vots ha guanyat la recepta de la taronja. Doncs aquí la teniu, us asseguro que us agradarà moltíssim. És un pastís molt esponjós que us ajudarà a començar el dia amb molta energia!

Ingredients: 

325 g de farina per rebosteria

250 g de sucre

75 g de mantega

3 ous

150 ml de llet

200 g de xocolata per postres

El suc d'una taronja gran

50 ml de Cointreau

50 g de nous

1 sobre de llevat Royal

Sucre glacé

Preparació:

Escalfem el forn a 180º. Posem els ous i el sucre i batem fins obtenir una barreja escumosa. A continuació, afegim la mantega desfeta i seguim barrejant fins obtenir una crema homogènia -us recomano que ho feu amb unes barnilles elèctriques, ja que us quedarà més esponjós-. Incorporem a poc a poc la farina i el llevat tamissats. Quan tinguem una barreja cremosa, afegim la llet, el Cointreau i el suc de la taronja i ho incorporem. Finalment afegim la xocolata esmicolada i les nous i ho barregem. Posem la massa en un motllo, prèviament untat amb oli i un polsim de farina, i ho posem al forn durant 45 minuts. Un cop hagi transcorregut aquest temps, el deixem refredar, a temperatura ambient. Un cop fred el desemmotllem hi tirem una mica de sucre glacé tamisat.