Sopa de minestra i pollastre

Aquest mes, a Memòries d'una cuinera us hem proposat fer Minestra un plat on la protagonista és la verdura. No hi ha una recepta concreta, sinó que la idea d'aquest plat és aprofitar la verdura que hi ha a casa. Els que em coneixeu sabeu de sobres que m'encanta improvisar a la cuina i, sobretot, aprofitar tot allò que hi ha la nevera. Mai m'ha agradat llençar menjar, però us asseguro que ara menys, per això aquest plat és ideal. 

La meva aportació a Memòries és en format sopa. Tot Catalunya s'ha llevat amb la il·lusió de veure neu. A Barcelona al barri de Sant Antoni no ha arribat, però això no vol dir que no faci fred, Així doncs, aquesta minestra ha servit per carregar les piles al Bolet, fins i tot el Monstre culinari, que no es gran fan de les sopes, ha donat el seu vist i plau.

Espero que us agradi i us animeu a fer-la. Moltíssimes gràcies a tots els que ens esteu fent arribar les vostres propostes i els que les esteu preparant! Esperem poder fer un bon recull. I vosaltres, us animeu? Ja sabeu que no fa falta tenir bloc per participar-hi. Bon cap de setmana.

Ingredients per a 4 persones: 

2,5 l d'aigua

4 pastanagues

1 patata gran

1 carxofa

200 g de pèsols

250 g de mongeta verda

150 g de fideus nº 2

1 pit de pollastre

50 g d'encenalls de pernil ibèric

Sal

Preparació:

Pelem, rentem i tallem les pastanagues, la patata, la carxofa, la mongeta verda a trossets petits i ho posem a una cassola amb aigua juntament amb els pèsols, el pit de pollastre tallat a daus i els encenalls de pernil. Tirem una mica de sal i ho deixem bullir durant 40 minuts a foc mig. Un cop transcorregut aquest temps afegim els fideus i ho deixem durant 15 minuts més. Si voleu obtenir un caldo més lleuger us aconsello que us el mengeu sense deixar-lo reposar. Si pel contrari us agrada més espès, deixeu-ho reposar durant un mínim d'una hora, veureu que la textura és més espesa.