Chutney de prunes i mango

Aquest cap de setmana ha estat molt intens! Dijous passat el Boletet va fer dos anys. Aquest  dia va començar una llarga celebració compartida amb el iaio, ja que resulta que tots dos van néixer el mateix dia, però amb uns quants anys de diferència!! Per això vam anar a sopar a fora i vam arribar a casa a quarts d’una! Pobret, l’endemà era l’últim dia d’escola i ell hi va anar amb ressaca. 

El divendres van arribar els nostres Amics de 1ª, l'Inês, el Ricardo i la nostra fillola Catarina per gaudir de la festa que dissabte vam organitzar pel Boletet. L'Inês, abans de venir, ens va fer una petició que no vam saber refusar, volia anar a sopar a la Bombeta, un petit local de tapes situat a la Barceloneta i que fan les millors bombes i braves de tot Barcelona. Vam anar amb transport públic i va ser molt i molt divertit. La Catarina i l’Àitor estaven emocionats i no paraven de jugar, i al final es van convertir en Superherois! Quin parell.

El dissabte ens vam aixecar ben aviat i vam començar a organitzar la festa. Vam comptar amb l’ajuda incondicional dels avis, de la família Llàbiro i els amics de 1ª. Entre capbussades i jocs a la piscina vam tenir temps de fer una bona barbacoa -i això que el cuiner major tenia un virus intestinal i no tenia el seu millor dia-.

El temps va passar volant i, quan ens en vam adonar, eren les 3:45! Nosaltres havíem convocat a la resta de convidats a les 4. En un 3 i no res ens vam aixecar de taula i entre tots vam muntar la superfesta del Boletet. El menú era senzill: entrepans de brioix, croissanets farcits, quiche de verdures, pastís de formatge, taula de formatges i chutney, llaminadures... i el pastís d’aniversari! Un pastís de Conguitos i crema de formatge -que hauré de repetir perquè no vaig fer cap foto, i no puc publicar la recepta- que va ser un èxit! Sobretot per l’homenatja’t. Ara ha descobert que és fan dels Conguitos!.

De moment us deixo amb la recepta del Chutney. Us recomano que el feu per quan tingueu convidats, combinat amb formatges és espectacular!. Mentrestant vaig començant a preparar maletes, perquè ens queda molt poquet per començar vacances!!!!


 Ingredients:


1 ceba
1 mango
500 g de prunes grogues
50 ml de vinagre de Mòdena
1 c/c de canyella en pols
5 c/s de sucre
1 c/c d’anís en gra
Gingebre
Pebre vermell i negre en gra


 Preparació:


Agafem la ceba, el mango i les prunes. Ho pelem i tallem a daus i ho posem a la cassola -millor que sigui antiadherent- juntament amb el vinagre, el sucre, 1 cullerada de cafè de canyella i uns quants grans de  pebre, l’anís en gra i una mica de gingebre recent mòlt -aquestes mesures poden variar segons el vostre gust-. Ho cuinem a foc lent durant 25 minuts i ho anem remenant.