Spaghetti al aglio

A casa hi ha dues persones que tot el dia menjarien pasta, una és l'Yves, és molt esportista, així que diu que necessita molts carbohidrats, de fet si fos per ell cada dia menjaríem qualsevol plat de pasta! L'altra és la meva petita princesa, l'Aina; cada cop que ve al Bolet li pregunto què vol per dinar i sempre té la mateixa resposta: "Tortolonis", encara que l'últim cop em va deixar fer espaguetis.

La recepta d'avui és una mica improvisada, a la cuina hi tinc una planta d'alfàbrega molt maca, quan l'Yves la va veure va demanar-me si podíem fer per sopar alguna cosa amb ella, així que dit i fet, el resultat van ser uns espaguetis per llepar-se els dits.

Ingredients:

250 g d'espaguetis

Tomàquets cherry

Olives negres

Formatge de cabra

1 Dent d'all

1 Grapat de pinyons

4 Fulles d'alfàbrega fresca

Oli

Sal

Preparació:

A una cassola amb aigua bullint i una mica de sal, afegirem els espaguetis i els courem segons la indicació de l'envàs, normalment amb 10 minuts estan "al dente". Mentrestant en una paella mitjana posarem oli fins a cobrir-la, afegirem l'all tallat molt petit i els pinyons i ho deixarem daurar, llavors ho reservarem. En un bol, afegirem els espaguetis ja cuits, els tomàquets cherry tallats per la meitat, les olives negres -millor si son sense pinyol-, les fulles d'alfàbrega tallades a trossets petits, el formatge de cabra tallat a daus i, per últim, l'oli que hem cuinat prèviament amb l'all i els pinyons i ja estarà llest per menjar!

Poma amb gelat de vainilla

"10 pometes té el pomer, de 10 una de 10 una; 10 pometes té el pomer, de 10 una menjaré…". Aquesta cançó sembla màgica per a l'Àitor, quan li canto tarda ben poquet en adormir-se! I això que us puc ben assegurar que la música no és precisament el meu fort. Així que, com que cada dia li canto, he pensat que seria una bona idea menjar-nos una poma de veritat! Aquesta recepta és molt i molt fàcil, però no per això menys bona! A vegades ens pensem que perquè un plat valgui la pena hem hagut d'estar cuinant durant hores i hores, com es feia antigament, però els grans xefs ens han ensenyat que no és veritat! El poc temps no està renyit amb la bona cuina.

Ingredients:

Pomes golden

Sucre

Canyella

Gelat de vainilla amb nous de macadàmia

Preparació:

Primer hem de posar les pomes al microones -si voleu les podeu fer al forn-, en un platet amb una mica d'aigua i per sobre hi tirarem una mica de sucre, durant 15 minuts -encara que dependrà de la potència del vostre aparell, en el meu cas és de 800W-. Un cop fetes aleshores les emplatarem i hi afegirem el gelat; en aquest cas hem agafat un de vainilla amb nous de macadàmia i caramel, queda molt bo! Finalment les empolvorarem amb un polsim de canyella.

Quiche de verdures

A l'Yves i a mi ens agrada fer moltes festes, la veritat és que som una parella que ho volem celebrar tot; els aniversaris, els sants, que faci bon temps... Per això molt sovint fem festes o sopars amb els amics i amb la família! Ens agrada menjar bé i estar una bona estona fent petar la xerrada.

El quiche és una recepta que recorro molt sovint quan els menjars són per molta gent (hem arribat a ser 50 persones en una festa!). És un plat senzill i que sol agradar, i a més es pot anar improvisant amb els ingredients, en aquest cas us proposo una combinació de verdures, és lleuger i entra molt bé.

 

Ingredients:

2 Ous

1 Pot de llet evaporada Ideal

1 Base de pizza fresca*

100 g Formatge emmental ratllat

10 Tomàquets cherry

Mig carbassó

Mitja ceba petita

Sal

Pebre

* per a la base també es pot utilitzar pasta de full.

Preparació:

Primer hem de batre els ous en un bol, a continuació hi afegirem la llet evaporada, un polsim de sal i de pebre (preferiblement una combinació de pebres recent mòlts al molinet), i el formatge i la verdura que haurem tallat prèviament a trossets.

Untarem un motlle amb una mica d'oli perquè no se'ns enganxi la base, aleshores l'estendrem bé i procurarem que no quedi cap forat. A continuació hi afegirem la resta d'ingredients i ho posarem al forn, prèviament precalentat a 180º durant 45 minuts. Un cop hagi transcorregut aquest temps, el deixarem refredar una mica i el posarem a la nevera un parell d'hores, encara que a mi m'agrada tenir-ho com a mínim mig dia.

Per servir-ho es pot optar entre fred o calent, això ja dependrà de vosaltres!

Caipirinha

No sé quan va ser el primer cop que vaig tastar una caipirinha, però us puc ben assegurar que des d'aquell moment s'ha tornat una beguda molt apreciada pels meus! No fa falta tenir un motiu especial per degustar-ne una, així que tan se val si és un dinar amb 30 persones o un sopar romàntic... De forma que la primera entrada d'aquest bloc serà la recepta d'aquesta beguda tan refrescant! Espero que us agradi tant com a mi.

 

Ingredients:

Llimes

Sucre*

Cachaça

Gel

* Jo utilitzo sucre blanc, encara que hi ha molta gent que utilitza sucre morè.

Preparació:

Primer s'han de partir les llimes i treure el suc, després tallar-les a trossets i posar-les al got. Afegir dues cullerades de postres per a cada got, una mica de cachaça (segons com es vulgui de forta, es posa més o menys quantitat) i el gel picat. Remenar i ja està llesta per degustar-la!