>

dijous, 26 de maig de 2011

Amanida de pollastre a la taronja i brots

Per fi sembla que la meva cara torna a tenir bastant bon aspecte -tot i tenir un to groguenc una mica sospitós-. La inflamació quasi ni es nota, i ja puc obrir un xic més la boca. Per celebrar-ho ahir a la nit vam preparar una amanida. Tenia una mica de por de mastegar, com bé sabeu la meva dieta els últims dies ha estat a base de cremes, iogurts i algun que altre gelat. Els ingredients eren bastant tous i, sobretot, molt frescos. Va ser una proposta excel·lent per tornar a exercitar la meva mandíbula. Així doncs, si tot segueix igual, aquest cap de setmana ja podré menjar més sòlid i podré preparar noves propostes per a la setmana vinent. De moment us haureu de conformar amb aquesta amania tan fresca…


Ingredients:

Brots: lollo vermell, tatsoi, ruca, red chard
1 taronja
1 llima
1 nectarina
1 kiwi
2 pits de pollastre
Olives negres
Pipes
Sal
Popurri 5 pebres
Vinagre balsàmic caramel·litzat
Oli d'oliva


Preparació:

Netegem el pit de pollastre, el salpebrem, li tirem el suc de mitja taronja i el posem a la graella -prèviament preescalfada- amb un raig d'oli d'oliva fins que ens quedi ben cuit. Mentrestant, en un plat, afegim els brots, prèviament rentats, posem la nectarina i el kiwi, pelats i tallats a daus petits, pipes, unes quantes olives negres -millor si són amb pinyol- i, per acabar, el pit de pollastre tallat a tiretes. Ho amanim amb un bon raig d'oli d'oliva, el suc de mitja taronja,vinagre caramel·litzat i ratllem la pell de la llima per sobre.


42 comentaris:

  1. AINDA BEM QUE JÁ ESTAS MELHOR ,DORES SÃO HORRIVEIS.
    GOSTEI DA TUA SALADA, BEM DELICIOSA,E COM UMA APRESENTAÇÃO LINDA.
    BJS

    ResponElimina
  2. Yo me pido un plato, me encanta. Sólo quitaré el kiwi.
    No sabes como me alegra que vuelvas a ser tú :D
    Besos guapa.

    ResponElimina
  3. Que bona t'ha quedat aquesta amanida!!!

    Petonets

    ResponElimina
  4. Cómo me alegra que ya estés mejor, aquí vas a tener para masticar, desde luego, y para chuparte los dedos ;-)!!

    ResponElimina
  5. Visca, la Judith pot mastegar una micona!! Ja era hora, que les cremetes i els iogurts són bons, però una mica de "chicha" de tant en tant va bé!! jejeje
    Aquesta amanida té una pinta bestial, m'agrada el toc de taronja que li has posat, artista!
    Petonets
    Sandra

    ResponElimina
  6. Como te entiendo... no hay nada peor que tener la boca fastidiada.... me alegro de que estés mejor.

    Esta ensalada es deliciosa.

    Besos

    ResponElimina
  7. Bueno, menos mal que la cosa va mejorando, y que ya puedes comer más cositas. Te cuento, no sé que haces que cada receta que publicas la tengo que preparar, esta no me la pierdo por nada!
    Un besito!

    ResponElimina
  8. Judith venga a mejorar,eh!!esta ensalada es impresionante bueno yo le quitare el kiwi que me da alergia y me la preparo seguro.
    Una foto que impresiona.
    Besos

    ResponElimina
  9. Porto unes setmanes una mica desconectada. Qué t´ha passat??
    Ñam, ñam... m´encanta l´amanida amb fruites, l´altre dia la vaig fer amb pasta i està boníssima.
    Espero que et recuperis ràpid.
    Petonets.

    ResponElimina
  10. Quina amanida! a mi quan em treuen el queixal no em mimen tant! La trobo molt adient pel teu estat: nutritiva i proteïnica...Ja queda menys per estar al 100%,

    ResponElimina
  11. Ju, que bé que puguis mastegar! quina pinta l'amanida.... i la combinació amb fruita molt fresca amb aquesta calor!
    A veure si t'animes a provar els cigrons que són disfressats. A la meva parella no li agraden i quan els va tastar em va dir: que bons!!

    muakis
    Lídia

    ResponElimina
  12. Uhmm!!!! El pollastre a l'amanida m'encanta!!! Amb la taronja no ho he probat, demore li poso llimona. Ho he de tastar!!
    Petonets,
    Esther

    ResponElimina
  13. Hola Judith!, que bien que ya casi puedas comer, menudo castigo no poder hacerlo!. TU ensalada me gusta mucho, todo lo quelleva y como lo has mezclado, me viene genial que por aqui ya empieza a apretar el calor y apetecen mucho estos platos tan frescos.
    Un beso bonita y a mejorarse

    ResponElimina
  14. Quina bona pinta que te aquesta amanida ¡¡¡¡ ...mare meva un plat únic ideal (al menys per mi).
    Petons

    ResponElimina
  15. Que alegria me da saber que ya estas casi bien del todo, ayyyyyy lo mal que lo paso cuando estais pachuchas .....
    Cuanto me gustan estas ensaladas de brotes y frutas, y esta con el pollo irresistible, ¡¡¡una cada dia me comía!!! ja ja he hecho una poesia
    es que entre lo contenta que estoy y esta ensalada me ha llegado la inspiración ... si ya lo digo yo, si los amigos estan bien y el estomago esta contento, la vida se ve de otra manera, je je je
    bsts. maite

    ResponElimina
  16. Aquesta aamanida tan fresca i amb tanta fruita ha de ser deliciosa. Mima't a base de cremes, gelats mousses i plats tendrets com aquest.
    Un patonàs

    ResponElimina
  17. Otra ensalada añadida a mi recetario! No me canso nunca de ensaladas, son deliciosas y frescas!

    Besos

    ResponElimina
  18. Tanta sort que ja deixes de ser una castoreta simpson. Ara a per les altres dues dents!!! ;DDD
    Qui havia dit que les amanides són avorrides?? M'agrada molt aquesta combinació de pollastre, brots i fruita.
    Saps que quan era petita no m'agradaven gens les verdures perquè em feien por les plantes?? (Tooma moment confessió!!) Per sort aquesta por irracional ja està superada!! (bé, encara hi ha algunes plantes que no m'agraden gaire)
    Petons!

    ResponElimina
  19. Que bona! El Sol, el bon temps i aquesta amanida... millor impossible.

    ResponElimina
  20. Juju,
    Que bueno que estés mejor... La ensalada se ya quedado muy rica : ) Prefecta para estes dias de calor.

    Besitos y las melhoras!

    ResponElimina
  21. quina super amanida!
    em fa gràcia això del to groguenc de la teva galta... la meva també va passar per tots els colors: blau, verd i groc!!
    Una salutació,

    ResponElimina
  22. Ai ella que be s´alimenta sense queixal i tot!!! aixi m´grada que et cuidis!!!soc amant incondicional de les amanides!!Petons

    ResponElimina
  23. sí, recuerdo que yo tampoco podía abrir mucho la boca al principio... con el correr de los días se abre más y más la mandíbula, así que andá preparándote algo suculento para comer cuando llegue ese momento, jeje

    ResponElimina
  24. Verd i fruita, acompanyat amb carn... res més saludable?

    ResponElimina
  25. Finalmente sei diventata saggia ! Ancora un po di pazienza e potrai, di nuovo, mangiare tutto quello che vuoi.Bacci bella !

    ResponElimina
  26. Una ensalada maravillosa para éstos días que ya están siendo bastante calurosos, ideal, rica, refrescante....

    Un saludo!!!!

    ResponElimina
  27. Una autèntica explosió de colors i sabors!!

    ResponElimina
  28. el bazar de los sabores26 de maig de 2011 a les 17:53

    Judith estupendo que ya estés recuperada y como buena adicata que soy a las ensaladas esta se me ha quedado grabada y enamorada, una delicia
    Bsos

    ResponElimina
  29. Mica en mica ja veures que d'aqui a uns dies ni te'n recordes, m'alegro que estiguis millor.
    Les amanides plat estrella ...per l'estiu
    petons

    ResponElimina
  30. Ja ho diuen que hem de saber trobar recursos a tot! aquesta amanida ha de ser molt bona, m'encanta que porti pollastre i fruita! La fruita sola no m'agrada gaire... i sempre l'intento posar a altres plats, com a les amanides! I lo del pollastre m'agrada perquè m'has donat una bona idea! M'alegro que estiguis millor :)

    ResponElimina
  31. Judith, me he perdido un poco. Creo que esta semana me han abducido y no me he enterado de nada.
    Me alegro de que estés mejor y ya he hecho los deberes pendientes y he visto todas tus recetas que me había perdido. Todas maravillosas.
    Ahora, esta ensalada, es deliciosa.

    ResponElimina
  32. De conformarse nada Neni! Que esto es una delicia, me encanta, espero que vayas mejorando preciosa, aún más rápido y que el fin de semana que ya esta aquí lo disfrutes muchisimo. Nos leemos el lunes...que tengo ya estos días liados que no paro :(

    Besiños!

    ResponElimina
  33. Hola Judith,
    Què bé que ja tornis a ser tu... m'alegro molt!!! Fantàstica amanida, amb el pollastre sempre m'agrada moltíssim. Petonets

    ResponElimina
  34. me alegro que ya veas el final y poder volver a mover la mandibula,exquisita ensalada me gusta
    peto
    miquel

    ResponElimina
  35. Qué bueno que estás mejorando Juju, me alegro muitissimo, la ensalada esta´maravilhosa!
    besitos.

    ResponElimina
  36. Ainssss, la Judith! Ens alegrem de que estiguis millor... Que aixó de no poder mastegar no está fet pels humans.. I de l'amanida que t´hem de dir.
    Un 10!
    Moltes gracies per la recepta. La probarem de ben segur!
    UN petonás!

    ResponElimina
  37. Quina ensaladeta més bona per aquests dies de tanta calor. M'encanta la presentació, té molt bona pinta. Ànims, que a poc a poc aniràs millorant-te. Besets.

    ResponElimina
  38. Mmm! M'agrada molt aquesta amanida. Quants colors. És increïble el joc que poden arribar a donar. Que et milloris.
    Una abraçada!

    ResponElimina
  39. Sense tu saber-ho, m'acabes de solucionar el dinar. Avui faré aquesta amanida i quedaré com una reina. Oi que me la deixes copiar?
    Gràcies
    Me n'alegro que estiguis millor. Et comprenc per experiència pròpia.
    Un petonet (fluixet)

    ResponElimina
  40. Quin plat més complet i sa. M'agrada molt! Me l'apunto perquè amb aquest temps només tinc ganes de menjar amanides!! petons

    ResponElimina
  41. Sao: muito obrigada!!! stou muito meglior!!! ;P
    Pilar: aun falta un 5%... jijijiji
    Ribereña: gràcies guapa
    Isabel: jijiji, y lo que me queda!!! ahora a por el bocata!!!
    Sandra: doncs sí, pq mira que m'agraden, però es que volia menjar alguna cosa diferent!!!
    Rosaleda: gracias guapa!!!
    Rosilet: eres un encanto!!!
    Esther: el kiwi es prescindible!!! ;P
    Muxu: que m'han tret dos queixals del seny :(
    Cristina: per sort sí!!!
    Lídia: si em dius això hauré de tastar els cigrons!!! jijijiji
    Esther: t'agradarà, queda un xic més dolç...
    Chelo: ha sido un rollo! ya quiero un pastel ya!!! jajaajajja
    Quima: sí, és un plat súper complet!!!
    Mayte: gracias cielo!!! eres un encanto
    Albota: gràcies solet!!! ;)
    FC: gracias guapa
    Valerie: son ideales para esta época del año!!!
    Paula: una mica simpson encara sóc! jajajajaja Ets única nena! com he rigut! jajajajajaja
    Sweet: gràcies bonica
    Catarina: muito obrigada!
    Mandarina: és horrorós!!! jajajajaja. Però per sort tot acaba tornant al seu lloc.
    Silvia: poquet a poquet torno a menjar de tot!!! oeeeeee
    Sole: es un rollo, pero poco a poca vamos mejorando!!
    Yves: ideal per un dia de partit!!! ;P
    Stella: grazie bella!!! sei única!!!
    Ana: sí, van genial!
    Josep: gràcies guapo
    María: pues ya somos dos adictas a las ensaladas! jajajajajaja
    Neus: per sort ja estic millor! gràcies guapa
    Bet: no t'agrada la fruita??? aiaiaiaiaiaiia
    Ana: no te preocupes guapa!!! ;P
    Mayte: gracias niña!!! por fin casi estoy al 100%
    Eri: és un bon complement! gràcies solet
    Miquel: jijiji, ja et pots preparar tu! ;S
    Duxa: muito obrigada
    Sister's: jijiji, gràcies guapes
    Asela: gràcies bonica! per sort quasi ni m'enrecordo!!!
    Nyanyels: só perfectes per jugar amb els colors!
    Anna: és tot un plaer!!!
    Roser: doncs sí! àpats lleugers! jijiji

    Molts petonets i gràcies pels vostres comentaris!!!

    ResponElimina