>

diumenge, 18 de setembre de 2011

Cupcakes de limoncello

"…Well surprise, surprise, come on open your eyes and let your love shine down. Well today is your birthday, we've traveled so far we two, so let's blow out the candles on your cake and we'll raise a glass or two and when the sun comes out tomorrow, it'll be the start of a brand new day, and all that you have wished for I know will come your way…". Bruce Springsteen.

Doncs sí! Avui també toca cantar una cançó d'aniversari i tots els components del Bolet ho fem ben fort perquè arribi fins a Mallorca, i és que la nostra estimada Paula avui fa anys i, com no podia ser d'una altra manera, les rul·leres de la Fletxer li volem fer una entrada especial i ben dolça perquè en aquest dia tan senyalat ho puguem celebrar juntes, ni que sigui a la distància.

Quan vaig decidir començar el bloc, ja fa quasi un any, no em podia imaginar que arribaria a crear uns vincles tan i tan especials amb molta gent. Després de tot aquest temps, us he conegut a molts de vosaltres gràcies als vostres blocs, comentaris i algun que altre e-mail. Uns sou d'aquí i uns altres d'allà, però gràcies a la xarxa les distàncies són més curtes i sembla que estiguem més a prop.

La Paula, encara que no fa falta que us la presenti, és una persona dolça, noble, innocent, amb el do de la justícia molt present en la seva personalitat i sobretot molt divertida. Després d'un munt d' e-mails intercanviats, molts comentaris i alguna que altra confessió, us puc assegurar que és una persona que val la pena mantenir-la ben a prop i no deixar-la escapar! Gràcies Paula per ser com ets i, sobretot, per tenir cura de les gavines.

Des del Bolet ens agradaria que bufessis ben fort aquesta espelma perquè els teus somnis es facin realitat, estem convençuts que ben aviat es compliran. Com bé dius tu, aquesta vida és pels valents i emprenedors, així que tanca els ulls i bufa ben fort! Moltíssimes felicitats bonica.

Un dels seus pastissos preferits és amb lemon curd i merengue, així que quan vaig estar pensant què li podria fer pel seu aniversari se'm va ocórrer fer aquests cupcakes de limoncello. El gust de la llimona és molt suau i refrescant i el frosting de mascarpone us asseguro que és una perdició. A més és tan fàcil de fer que no teniu excusa. Espero que us agradi, molt bon cap de setmana!


Ingredients muffins:

1 iogurt de llimona
375 g de farina
250 g de sucre
50 ml d'oli d'oliva
1 sobre llevat Royal
50 ml de limoncello
1 llimona gran
3 ous
50 g de crocant d'ametlla 


Ingredients frosting:

250 g de mascarpone
Limoncello
Colorant alimentari de color groc
3 c/p de sucre


Preparació:

Escalfem el forn prèviament a 180º. Posem els ous, la farina, el sucre, el iogurt, el llevat i l'oli en un bol i ho barregem fins que ens quedi una massa homogènia. Seguidament afegim el suc de la llimona i la pell ratllada -només la part groga-, juntament amb el limoncello. Ho deixem reposar uns minuts i ho posem en motllos individuals. Els omplim deixant un marge d'un cm i afegim un polsim de sucre, per obtenir una crosta cruixent, i un grapat de crocant d'ametlla. Quan els tenim preparats els posem al forn durant 25 minuts. Mentrestant anem preparant el frosting. Posem el formatge mascarpone en un bol, amb 4 cullerades de postres de sucre, un bon raig de limoncello i unes gotes de colorant alimentari -en aquest cas de color groc-. Amb l'ajuda d'una cullera ho remenem a poc a poc per obtenir un frosting cremós. Per decorar el cupcake ens ajudem d'una màniga pastissera i fem petites flors -o el motiu que més ens agradi-. Els deixem reposar a la nevera durant un mínim de 30 minuts i 5 minuts abans de degustar-los els traiem perquè estiguin més cremosos.




64 comentaris:

  1. Que fotos tan guapas!!! Y tienen que estar muy ricos con el limoncello. Te quedaron estupendos. Besinos.

    ResponElimina
  2. Si estan tan bons com la fotografía...seran deliciosos!

    ResponElimina
  3. Pero bueno no sabia tu aficion cupcakera!! te han quedado genial y la foto es lindisima, se ven muy romanticos.
    Besitos,Esther

    ResponElimina
  4. Gràcies, gràcies!!
    Ara anava a dormir tota feliç amb el meu llibre nou de la Nigella Lawson i mira quina sorpresa em trobo...
    Buaaaaaa!! Buaaaaaa!! No podré dormir. M'heu fet caure uns bons "lagrimones"
    Uff! Crec que per primera vegada m'estic quedant sense paraules per escriure...serà l'edat? o l'emoció?
    M'encanten aquests cupcakes. Demà soc l'encarregada del dolç al dinar a casa dels pares, i sí, hi haurà un pastís de merenga i llimona i una altra de xocolata (ja sabem per a qui és)!!
    Prepara un tupper que ara t'enviaré la gavina!!
    Gràcies, m'ha encantat!!
    Ah, i la cançó tot un detall!! ;DDD

    ResponElimina
  5. Jo també vull felicitar na Paula! La vostra cançò a arribat a Mallorca, que l'he sentit!
    Molts d'anys Paula!

    ResponElimina
  6. Muchas felicidades para Paula también desde Madrid. Esto es lo que tienen los blog, que además de enseñar nuestras recetas, se van uniendo sentimientos que se fortalecen y crean grandes amistades. Un beso. Ah!, y los cupcakes se ven una delicia....Adoro el limoncello!!!!.

    ResponElimina
  7. Quin detall més bonic!!!!... Felicitats Paula!!!

    ResponElimina
  8. Felicitats a la Paula i enhorabona pels cupcakes, fan molt bona pinta.
    Una abraçada :)

    ResponElimina
  9. Me he puesto moarada de limoncello esta noche después de cenar! pero lo hubiese preferido en esta forma dulce, qué idea...

    ResponElimina
  10. Crec que a la paula li agafarà algo eh?? Perquè veient tot el que li heu fet no n'hi ha per menys...!
    Petonts

    ResponElimina
  11. Una foto maravillosa, una receta deliciosa, ya sabes que yo amo el limoncello, asi que anotados quedan :D!!!

    Besotes.

    ResponElimina
  12. Quina sort té la Paula! que li facin aquests pastissos tan meravellosos! aquest cupcake té una pinta amb el frosting de limoncello que...se'm fa la boca aigua!! petons

    ResponElimina
  13. L'àitor i jo creiem q estava boníssim! Ehhehe
    Nena, quina foto... Espectacular!

    ResponElimina
  14. Quina bona pinta tenen aquest cupcakes, i quin detall per la Paula.... segur que el toc de limoncello els fa deliciosos. Petons i bon diumenge.

    ResponElimina
  15. Felicitats! Caram entre tots esteu fent una pila de pastissos per celebrar-ho, je je je...
    Aquest estiu vam estar al poble de Limone al Llac de Garda, on fan el Limoncello. M'encanta per posar a pastissos i a postres!

    ResponElimina
  16. Bon dia! Moltes felicitats pels Premis Blocs, soc la Mireia Puignou de platsipostres i nosaltres també hem quedat finalistes junt amb receptes.cat !
    Et mereixes guanyar, el teu bloc és magnífic! Petons,

    ResponElimina
  17. M'encanta el llimoncello. A Sicília em vaig fer un fart de veure...Te´l posen com a xupito al final de l' àpat...Si t´en sobren vinc a per un.

    ResponElimina
  18. Aquestes rul•leres sou un sol!!!!!
    I quina passada de cupcakes, jo tambe en vull!!
    visca les rul•leres, la Paula i en Bruce Springsteen!!
    Petonets

    ResponElimina
  19. Pero que delicia de cupcakes, me encantan. Y las fotos de domingo como manda el día :D
    Felicidades a Paula y besos para tí

    ResponElimina
  20. Unos cupcakes impresionantes, y con el sabor del limoncello .... tienen que estar de infarto. La foto preciosa.
    Bessos

    ResponElimina
  21. Són molt interessant les relacions personals que neixen a través del blog, son experiències molt enriquidores.

    M'agrada la teva recepta, i els frostings de mascarpone haurien d'estar prohibits!!!

    Petonets

    ResponElimina
  22. Que suerte tiene de tener a tantos pasteles tan ricosss!! Y enhorabuena a ti por llegar entre los finalistas de los premios bloc de catalunya!!

    Muchos besos!!

    ResponElimina
  23. Realment les ruleres també sou especials. Quin detall més bonic!!! Moltes felicitats a la Paula i atu per aquests cupcakes. Amb el teu permís me'n emporto la recepta.
    Petonets guapa!!!

    ResponElimina
  24. Visca les rul·leres!!Sou uns crqacks i heu creat una amistat molt especial, que duri moooolt i la seguiu compartint amb nosaltres!!
    Aquests cupcakes es veuen boníssims, el frosting m'encanta, és un substitut millons de vegades millor que la buttercream (ecs!!)

    Molts petonets guapa!!

    ResponElimina
  25. ¡Guauuu, qué foto!, está preciosa y esos cupcakes se ven divinos, me gustan.
    besitos

    ResponElimina
  26. mare meva, quina preciositat!! :O tenen una pinta... i amb gust de llimona mmm..!! jaja M'apunto això de posar-hi crocant d'ametlla sota el frosting, ha de quedar genial, com una sorpresa! :D

    Moltes gràcies una altra vegada!! jeje
    Petonets!!

    ResponElimina
  27. Te han quedado de lujo!!! menuda pinta que tienen estos cupcakes, besitos.

    ResponElimina
  28. Oooooooooooooh!! M'encanta l'intro que has fet, no m'estranya que la Paula estigui tan contenta!!
    Com m'alegro de ser part de les ruleres, m'encanteu!!
    Petonets preciosa!
    Sandra

    ResponElimina
  29. ESSES CUPCAKES FICARAM DIVINOS....UMA TENTAÇÃO.
    BOM DOMINGO
    BJS

    ResponElimina
  30. Que be que han quedat!!!!felicitats de nou Paula!!!Petons

    ResponElimina
  31. Ohhhhh, quina dedicatòria tan complerta, una pasada, no li falta res!
    Els cupcakes són preciosos i el frosting de mascarpone és boníssim!
    Mooolts petonets i gràcies a tu!!!!;)
    Ah, ja pots començar a planxar el vestit...enhorabona!

    ResponElimina
  32. Te han quedado preciosos!! Felicidades a Paula...Un beso

    ResponElimina
  33. Están perfectos! ideales! me encantan, y seguro que, además, deliciosos...
    felicidades a Paula!

    ResponElimina
  34. Quina monada de cupcakes!!!Molt bonics i m'agrada molt com has fet les petites flors,que a mi no em surten tan boniques!Felicitats pe a la Paula!!!

    ResponElimina
  35. Aquests cupcakes son molt macos!! Peró no tan com el lpost que li has dedicat a la Paula, m'agradat molt!
    Un petó,
    Esther

    ResponElimina
  36. Nuria, una amiga de tu "amiga" Anna me ha recomendado tu blog y aquí me tienes de seguidora. Me ha encantado, unas recetas deliciosas y unas fotos increibles!
    Besos

    ResponElimina
  37. Fan una pinta fantàstica! Han de ser delicioses.
    Petons.
    Belén.

    ResponElimina
  38. Quin bon regal "virtual" per la Paula..
    Petonets.

    ResponElimina
  39. Espectaculares!
    Yo sigo resistiéndome, pero con estas maravillas creo que sucumbiré pronto!
    Besotes

    ResponElimina
  40. Hola Judith
    Molt maca aquesta iniciativa de felicitació a la Paula. He tingut que mirar a la Viquipèdia que és el limoncello. M'agraden molt aquest Cupcakes que has fet.
    Bona cuina

    ResponElimina
  41. T'han quedat molt xulos... i les fotos cada dia son més maques.

    Petons

    ResponElimina
  42. ¡que ricos cupcakes! me encanta el frosting, divinos.
    en otro orden, por acá seguimos igual. no hay novedades. si para el miércoles no sale, me programan la inducción para finales de la semana. así que esta semana, nace o nace, jeje
    ¡salutes!

    ResponElimina
  43. Pues si, tienes razon en todo, en todo eso de internet y sobre todo en que ese cupcake tiene que estar ummm no se si le gustará a Paula, no tengo el placer, pero yo me lo apunto para mi cumple jijiji
    Besitos

    ResponElimina
  44. Ohhh que guai!!! la Paula pot estar ben contenta!! són molt bufons aquests cupcakes, jo no m'he atrevit a fer-ne encara... L'altre dia vaig tastar una gominola de limoncello a un lloc molt especial on vam anar a dinar, en pocs dies ho explico al blog! petonets guapa!

    ResponElimina
  45. Judith, quins cupcakes més macos que has fet!!! Ja m'explicaràs què tal amb això del colorant que jo encara no m'he iniciat i m'he proposat fer un pastís de dinosaure pel proper aniversari... i pel que fa al detall maquíssim aquest gest que heu tingut. NO m'estranya que la Paula estigui tant contenta. Des d'aquí també li envio la meva felicitació. Petonets,

    ResponElimina
  46. Hola guapa, t'ha queda't espectacular el cupcake. I quin detallet, la Paula segur que ha flipa't

    Un petonet

    ResponElimina
  47. Judith, t'han quedat genials aquests cupcakes!! I segur que la Paula va quedar encantada! :)
    Petons!

    ResponElimina
  48. juju!!! fa molts i molts dies que vull provar de fer els cupcakes i en vista de com t'han quedat aviat m'animaré!!

    muakis

    ResponElimina
  49. Judith!! Acabo de veure que estàs entre els blocs finalistes als Premis Blocs Catalunya!!! :) Enhorabona!!!!! Quin dia es fa l'entrega dels premis?? Quina emoció!!

    ResponElimina
  50. Judith, te han quedado fantásticos y me parece divino el frosting, muuuucho más sano con mascarpone que con mantequilla, ideal, ricos y más sanos.

    un besazo, divina y buena semana

    ResponElimina
  51. Però quina pinta més bona! A més, és curiós, un cupcake una mica més sa, i sense mantega. Aquest me l'apunte. T'ha quedat espectacular. Felicitats a Paula de la meua part. Besets.

    ResponElimina
  52. Que bonita entrada, Felicidades Paula!, y que sepas que he flipado con la foto es preciosa!
    Un beso guapa y buena semana

    ResponElimina
  53. casi no llego a ver la sorpresa que le habeis echo a Paula ayer,magnico post y la receta muy buena y fantasticamente bien lograda
    peto

    ResponElimina
  54. Que ricos !!!Y yo sin conocer tu blog
    Besos

    ResponElimina
  55. Espectaculares Judith!!
    Tienen un aspecto fantástico.
    Un beset.
    P.D: como va el nano? Corre como un velocípedo?

    ResponElimina
  56. Judith, qué cupcakes más chulos! Y lo ricos que tienen que estar al llevar limoncello y mascarpone, por dios!!! Y la foto, espectacular.. pero lo mejor es el motivo, sin duda. Qué gesto más bonito, seguro que has hecho muy feliz a Paula. Yo seré una de las pocas que no la conozco, pero seguiré tu recomendación y me paso ahora mismo por su blog.
    Besos.

    ResponElimina
  57. ohh, te han quedado preciosos!!! Yo soy abstemia, pero con estos pecadillos hago pequeñas excepciones, jajaja

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

    ResponElimina
  58. Labidú: gracias, el sabor del limoncello queda muy suave y fresco!
    Nani: millor! ;P
    Esther: gracias guapa por publicarlos en Directo al paladar! Que ilusión
    Paula: t’ho mereixies tot i més! Ets un solet
    Lucia: hem desafinat molt? ;)
    Anna: es verdad Anna, es una pasada los vínculos que se crean!
    Exquisit: gràcies
    Kuinetes: estaven molt bons
    Isabel: si me hubieras avisado... ;P
    Anniki: s’ho mereix!!! Jijiji
    Mayte: tu siempre tan mona!! Gracias cariño. Estos quedaron con un buen coqpete!!!!
    Roser: has de tastar aquest frosting! El pots fer amb Baileys!!! ;)
    Yves: mare meva, ara tinc dos gulis a casa! Jijijiji
    Joaquina: el limoncello ha quedat realment bo! Un cupcake molt suau
    Gemma: sí! Últimament estic canviat l’aní que tant m’agrada en pastissos
    Mireia: gràcies pels teus comentaris i la teva visita! Ara a creuar les dues els dits! ;P
    Cristina: sí, és el licor per excel•lència a Itàlia
    Albota: jijiji, i el teu aniversari? Quan és??? ;P
    Pilar: cuando vengas te haré unos!! ;)
    Nica: estan realmente buenos! Un peligro
    Artemisa’s: l’Yves diu que estic enganxada, i crec que té raó!! ;)
    Valerie: muchas gracias! Ya os contaré
    Catieu: sí, el frosting segur que l’Annie el fa molt bé
    Alba: es que no puc amb la mantega! En canvi aquest queda genial! I també compacte
    Dadá: a ver si hago unos para halloween!!!
    Tere: y saben mejor
    Sandra: jijiji, visca les rul•leres!!! ;P
    Sao: sim, uma tentaçâo!!!
    Silvia: gràcies bonica
    Moni: jajajajaja, jo se d’un que li van encantar!!!!
    Susan: gracias
    Antonia: estaben muy ricos
    Claudia; si la crema està densa no tindràs cap problema per fer-les
    Esther: gràcies bonica
    Pilika: bienvenida!!! Gracias por tus palabras.
    Belén: ho són, un perill!
    Gemma: ;)
    Calohe: estos al no llevar mantequilla quedan muy suaves
    Narcís: és un licor típic d’Itàlia a base de llimones, és molt bo
    Neus: gràcies bonica
    Sole: tic tac tic tac, Poyo????? ;)
    Núria: gràcies
    Heva: y cuando es tu cumple????
    Bet: ja he vist la crónica! Jijijiji
    Laura: és molt fàcil. A més, auest és del súper. Només has d’anar afegint poc a poc gotes i amb l’ajuda d’una cullera vas remenant. Dependrà e l’ intensitat del color que vulguis obtenir que hauràs d’afegir més o menys.
    MJ: ha estat molt contenta!
    Mercè: gràcies bonica. L’entrega de premis és el dia 1 d’octubre
    Lídia: doncs t’has d’animar!!!! Aquest frosting és molt senzill
    Isabel: mucho más sanos!
    Receptes.cat: gràcies
    Chelo: jajaja, pues si te tomas uno, todavía más!!! ;P
    Miquel: moltes gràcies
    Isa: bienvenida
    María: el peque muy bien! Es un correcaminos! Jijijiji, está hecho un bombón
    Elena: gracias por tus palabras! La combinación nos ha encantado: limoncello+mascarpone!!!!
    Paula: puedes sustituir el limoncello por una gotas de zumo de limón

    Moltes petonets i gràcies pels vostres coementaris

    ResponElimina
  59. Estão lindos Juju, num cenário cheio de requinte!
    Um beijinho.

    ResponElimina
  60. Y yo comiendo mis tortitas de verduras viendo esta foto con los dientes largos...ya he visto que ha Paula le ha encantado, no es para menos!
    Besitos!

    ResponElimina
  61. Me encantan los cupcakes de limón y estos con mascarpone en el nuttercream, wow, suenan deliciosos.

    ResponElimina
  62. Como puedo sustituir el limoncello? Sera que nadamas con una cucharada de zumo de limon? o le agrego un chorrito de vodka? NOTA: No puedo esperar una semana para que se prepare el 'licor'.

    ResponElimina