Cake marmolejat de nata i xocolata

Aquesta setmana estem especialment contents al Bolet, ja que ahir ens varen comunicar que la nostra recepta de torró de mascarpone havia guanyat el primer premi al concurs de receptes nadalenques de Castey. Estava dinant a la feina el que havia posat a la meva carmanyola quan vaig obrir el correu per veure si tenia algun e-mail, aleshores la meva sorpresa va ser majúscula en trobar un correu en el que em comunicàvem la gran noticia. No exagero quan us dic que em vaig posar a cridar al despatx, i els meus companys van pensar que m'havia tornat boja. Però no patiu, que ràpidament els hi vaig explicar el motiu de la meva alegria. 

Els que em seguiu a través de la pàgina d'El món de juju al facebook sabeu que m'agrada participar en concursos de receptes, però la gran majoria acaben premiant a receptes que no s'ho mereixen, no creieu? El sistema de vots que fan servir en la majoria d'ocasions és premiar la recepta que ha obtingut més "m'agrada" i en la majoria de concursos es queden en les últimes posicions les receptes més elaborades i amb millor presència. Però en aquesta ocasió Castey ha optat per premiar diverses receptes. Unes mitjançant el sistema que comentàvem anteriorment i el primer premi decidit per un jurat extern liderat pel Pep Nogué, així que totes les receptes hem tingut les mateixes opcions a l'hora d'optar al primer premi. Per aquest motiu la meva alegria encara ha estat més gran, ja que hi havien receptes de grans companys blocaires amb un nivell molt alt.

Doncs bé, per celebrar aquesta alegria el Boletet i jo vàrem decidir fer-ho de la millor manera que sabem: cuinant! En aquesta ocasió vam decidir fer un cake per berenar. Aquest tipus de pastís m'agrada molt fer-los perquè, a part de fàcils i gens complicats, el resultat sempre acaba sent perfecte. Us animo a què feu aquesta recepta, és un pastís tan esponjós que segur que us durarà ben poc, així doncs aneu en compte cada cop que passeu pel seu costat, ja que sentireu una veueta que us dirà: "menja'm, menja'm"!

Molt bon cap de setmana a tothom, gaudiu molt i, sobretot, cuineu molt! Us espero la propera setmana amb una nova recepta. Us avanço que seran les patates farcides pel repte de Memòries d'una cuinera, que si em descuido no arribo, així que aquest cap de setmana ja sabeu el menú del Bolet.

Ingredients: 

300 g de farina per rebosteria

200 g de sucre

125 ml d'oli de gira-sol

3 ous -separem clares i rovells-

1 clara d'ou

200 ml de nata per muntar

200 g de xocolata amb llet

50 ml de llet

1 sobre de llevat tipus Royal

Anís

Pinyons

Crocant d'ametlla

Sucre

Preparació:

Escalfem el forn a 180º. Posem els ous i el sucre en un bol i batem fins obtenir una barreja escumosa. A continuació, afegim l'oli de gira-sol i la nata i seguim barrejant fins obtenir una crema homogènia. Incorporem a poc a poc la farina i el llevat tamisats. Quan tinguem una barreja cremosa, afegim un raig d'anís. Muntem les clares a punt de neu i un cop les tinguem amb una bona textura les afegim, amb compte, a la barreja anterior. En un bol posem la xocolata amb llet tallada a trossets i la llet i ho desfem al bany Maria -o al microones durant 1 minut-.. Posem la massa en 1 motllo, prèviament untat amb oli i amb una mica de farina, a continuació afegim la xocolata desfeta i ho barregem poc per aconseguir un efecte marmolejat. Per acabar tirem un bon grapat de pinyons i empolsem generosament amb sucre i ho posem al forn durant 45 minuts. Un cop hagi transcorregut aquest temps, el deixem refredar, a temperatura ambient i el desmotllem.