Rotllets de primavera amb fruita i crema catalana

Ara feia temps que no tenia un dia per posar-me als fogons i, per fi, ahir diumenge vaig aprofitar i vaig fer unes quantes receptes per poder-les publicar durant les pròximes setmanes.

Aquest mes m'he posat les piles i no he deixat la recepta de Memòries d'una cuinera per final de mes, i és que tenia moltíssimes ganes de fer rotllets de primavera, encara que com podeu deduir pel títol és una versió ben diferent dels originals. En lloc de fer un farcit amb verdures on la col és un dels principals ingredients, he optat per aprofitar la temporada de maduixes i fer una proposta ben llaminera. El resultat? Doncs ens va agradar moltíssim, però us recomano que si us animeu a fer aquests rotllets no perdeu temps en degustar-los, és importantíssim, un cop fregits ,menjar-los per no perdre el toc cruixent de la pasta filo recent feta.

Aprofiteu aquest mes per comprar maduixes gustoses a bon preu i feu volar la imaginació a la cuina. Al Bolet en som molt fans, i les posem a tot arreu: al iogurt, a les amanides, magdalenes, pastissos… i fins i tots ens atrevim a versionar els rotllets de primavera!

Moltíssimes gràcies a tots els que mes a mes us aneu animant a seguir presentant propostes pels reptes de Memòries d'una cuinera. Recordeu que teniu fins a final de mes per deixar-nos l'enllaç amb les vostres propostes.

Bona setmana a tothom! Tornem la propera setmana amb una nova recepta, ara ja no tenim excusa, que en tenim unes quantes preparades per publicar ;) 

Ingredients per a 6 uts.: 

6 fulls de pasta filo

200 g de maduixots

1 plàtan madur

Mel de romaní

Canyella en pols

50 g maduixes

50 g gerds

50 g nabius

Sucre glacé

Crema catalana

Oli d'oliva

Preparació:

En una paella afegim un bon raig d'oli d'oliva i, quan aquest estigui calent, afegim els maduixots i el plàtan, prèviament tallats a daus, juntament amb una cullerada sopera de mel de romaní -o la que més us agradi- i un polsim de canyella, ho sofregim durant 10 minuts i ho deixem reposar uns 15 minuts. Agafem un full de pasta filo, el dobleguem en 4 trossos i posem el farcit anterior al centre. Agafem dos dels costats i els posem al centre, i seguidament fem el mateix amb els altres extrem per poder tancar el rotllet. Posem oli d'oliva en una paella, mínim uns dos dits, i quant aquest estigui ben calent anem fregint, d'un en un, els rotllets. Els traiem i els deixem en un plat amb paper de cuina per eliminar l'excés d'oli. Per a la presentació, posem un rotllet en un plat, l'empolsem amb sucre glaç i decorem amb unes quantes maduixes, gerds i nabius que prèviament haurem rentat. Per últim acompanyem el plat amb un petit recipient amb crema catalana.