>

dimecres, 28 de gener del 2015

Mandonguilles guisades

Els dilluns i els dijous, quan l'Yves marxa a futbol, el Boletet i jo aprofitem per veure una pel·lícula de dibuixos. A ell li agraden totes, però una de les que més li agrada és Pluja de mandonguilles. Pels que no l'hagueu vist, es tracta d'un inventor que fabrica una màquina que fa ploure menjar, des d'hamburgueses, a dolços, passant per les mandonguilles. És una pel·lícula entretinguda que ens fa volar la imaginació i, cada cop que fem mandonguilles a casa, el petit s'en recorda de la pel·lícula.

No em negareu que algun cop heu pensat en què seria fantàstic tenir una màquina que prement un simple botó sortís un menú complert. Potser el que més s'assembla avui en dia és la Thermomix, però al Bolet encara no hem sucumbit als seus encants i som contraris a tenir-ne una, de moment fem volar la imaginació pensant que tenim una màquina màgica que fa ploure menjar, sobretot mandonguilles.

Aquest mes a Memòries d'una cuinera us proposem fer mandonguilles. Aquest cop he optat per fer la recepta que més triomfa a casa, unes senzilles mandonguilles guisades que s'han de servir amb una bona barra de pa per no deixar ni una gota de suc.

Tant a l'Yves com al Boletet els hi agrada molt la carn, i cada cop que faig aquesta recepta estan encantats. És una recepta que la podem preparar amb antelació i és ideal per portar a la carmanyola. Us animeu a fer-la?

Moltíssimes gràcies a tots els que mes a mes us animeu a participar als reptes que us proposem a Memòries d'una cuinera. A veure, si un cop més, aconseguim fer un bon recull amb les mandonguilles com a protagonistes.


Ingredients per a 4 persones: 

300 g de carn de vedella picada
200 g de carn de porc picat
2 grans d'all
1 ceba petita
200 g de pèsols
200 g de xampinyons
500 ml de brou de carn
50 ml de vi negre
Farina
5 tomàquets secs 
Orenga
Sal
Pebre
Oli d'oliva
3 c/s de tomàquet concentrat


Preparació:

En un bol posem la carn de porc i vedella picada, 1 gra d'all picat ho salpebrem i posem un polsim d'orenga, ho barregem bé i fem boles de la mida d'una nou. A continuació les enfarinem, les sofregim en una paella amb un bon raig d'oli d'oliva i reservem. Piquem la ceba juntament amb un gra d'all i la sofregim juntament amb els tomàquets secs tallats a trossos petits. Un cop enrossits afegim el tomàquet concentrat, ho salpebrem i afegim un polsim d'orenga. Afegim les mandonguilles que teníem reservades i ho sofregim tot junt un parell de minuts. A continuació afegim el brou, els xampinyons tallats a trossos i els pèsols i ho cuinem a foc mig durant 10 minuts. Per últim, afegim el vi i ho acabem de cuinar a foc mig durant 15 o 20 minuts més, remenant de tant en tant, fins que la salsa hagi reduït.



15 comentaris:

  1. Es un plat que a casa ens agrada molt i mai en sobre per la carmanyola :o)
    Fent volar l'imaginació, no hi ha res millor !
    Petons,
    palmira

    ResponElimina
  2. Es un clasico que gusta a todos y a los peques tambien.Me encanta.
    Petons

    ResponElimina
  3. Qué ricas!! En casa triunfan las de mi suegra!! Pero estas tuyas no desmerece nada de nada. Bss.

    ResponElimina
  4. Com molt be dius, per agafar pa i començar a sucar
    Muas

    ResponElimina
  5. Les de tota la vida mig vedella mig porc, petonets

    ResponElimina
  6. un classic que val la pena la feinada!! petons

    ResponElimina
  7. Tranquil·la, jo no et deixo ni una gota de suc!:DDDDD
    Molts petonets guapíssima.

    ResponElimina
  8. Hola guapa!! ja tenía pensada la recepta de les meves mandonguilles...i per variar he fet tard :(
    En fi...les teves han de ser boníssimes! mira que de petita no m'agradaven gens, i ara estic esperant que la meva sogra en faci quan vaig a dinar a casa seva jejejeje

    Petonets

    ResponElimina
  9. No m'estranya que s'hagi de menjar amb una barra de pa al costat, perquè és un plat deliciós!!!
    Petons

    ResponElimina
  10. I tant que la farem!!! Ara....la barra de pa haurà de ser ben gran!!!! Quina pinta!!!
    Petonets,
    Olga

    ResponElimina
  11. Quines mandonguilles més bones us heu preparat Judith! Fan una pinta espectacular, i em sembla que no m'equivoco si et dic que fan millor fila que les de la peli, jajaja!!

    Petons, i bon cap de setmana!

    ResponElimina
  12. Unes bones mandonguilles amb una mica de pa per sucar i llestos! Un àpat de 10!
    Petons!

    www.monicalopez.es

    ResponElimina
  13. Un clàssic! Se'm fa la boca aigua...
    Marta

    ResponElimina
  14. Per sucar-hi pa!! Una delícia! Una abraçada!

    ResponElimina
  15. Per sucar-hi pa!! Una delícia! Una abraçada!

    ResponElimina